Kartoffel-Porree-Auflauf (Tarnold, ähnlich wie bei Chefkoch.de)

Kartoffel-Porree-Hack-Auflauf

Zutaten (4 Personen):
12 mittelgroße Kartoffeln
800 g Hackfleisch, halb und Halb
1 Porree
1 lettrømme/Crème fraîche/Schmand
1 Sahne
Ca. 300 ml Milch
Paniermehl
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Muskatnuss
Öl

Zubereitung:

• Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Salzwasser halbwegs garkochen (nicht zu weich!).
• Mett mit etwas Öl in einer Pfanne ordentlich anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
• Porree waschen und in Ringe schneiden. Ganz kurz blanchieren.
• Lettrømme, Sahne und Mich verrühren. Mit etwas Salz, Pfeffer, Chiliflocken und viel geriebener Muskatnuss abschmecken.
• Auflaufform einfetten.
• Kartoffeln, Mett und Porre lagweise in die Form schichten; oberste Schicht müssen Kartoffeln sein.
• Soße über die Auflaufform verteilen und mit Paniermehl bestreuen.
• Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. überbacken.

Fazit:
Eines unserer Standardgerichte.

Esser:

• Tania & Arnold