Käsekartoffeln (?)

Käsekartoffeln

Zutaten (4 Portionen):
4 große Kartoffeln
2-3 Frühlingszwiebeln
1 Bund Schnittlauch
200 g Bergkäse
50 g Butter
4 EL saure Sahne (lettrømme)
Salz
Pfeffer
Konblauch, gepresst
4 Scheiben Bacon

Zubereitung:

• Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale im Wasser ca. 20 min. kochen.
• Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
• Kartoffeln abgießen, abschrecken und abkühlen lassen.
• Schnittlauch, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden.
• Kartoffeln längs halbieren und etwas aushöhlen.

• Kartoffelinneres in eine Schüssel geben.
• Käse, weiche Butter, saure Sahne, Knoblauch und Schnittlauchröllchen zugeben.
• Alles glatt verrühren.
• Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Kartoffelcreme in die ausgehöhlten Kartoffelhälften füllen.
• Hälfte der Kartoffeln mit Baconstückchen belegen.
• Kartoffelhälften auf ein Backblech setzen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 min. überbacken.

• Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und auf einer Platte anrichten.
• Karfoffelhälften ohne Speck mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
• Alles mit restlichen Schnittlauchhalmen garnieren.

Fazit:
War nicht so richtig toll. Die Kartoffeln waren auch nach einer halben Stunde noch hart, so dass das Aushöhlen schwierig war und sie Füllung die Konsistenz von Kartoffelpuffern hatte. Insgesamt war es viel zu fettig-ölig. Und als Käse hatte ich eine Gruyère-Gouda-Mischung; nur Gouda wäre wohl leckerer gewesen.

Esser:

• Tania