Pasta prima vera (Rema 1000)

Pasta prima vera

Zutaten (4 Personen):
1,5 Limette
3 Avocado
300 g Spinat
1,5 Schalotte
3 EL getrocknete Tomaten
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
400 g Vollkornspaghetti
1,5 Pötte Basilikum
Maldonsalz
Pfeffer
Parmesan

Zubereitung:

• Kok pastaen. Mens pastaen koker: Del avokadoen i to og skrap ut innholdet med en spiseskje. Kjør avokadoen i blender eller støt sammen i en morter, med friskpresset limesaft.
• Finhakk sjalottløk og hvitløk og la frese i litt olje i en kjele.
• Tilsett bladspinat og hakkede, soltørkede tomater og vend inn den kokte og avsilte pastaen.
• Rør så inn avokadomosen.
• Topp med grovhakket basilikum, salt og pepper.

Topp pastaretten med revet parmesan.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: