Ostegratinert blomkål med sprø rosmarinsmuler og bacon (Godt.no).

Zutaten (6 Portionen):
3 stk blomkål
40 g smør
40 g hvetemel
5 dl melk, ev. 50/50 melk og fløte
ost, hvitost eller cheddar (fertig geriebener norwegischer Käse geht)
50 g parmesan, eller annen vellagret, fast ost
2 dl brødsmuler
2 ss smør
2 fedd hvitløk, finhakket
rosmarin, fersk og finhakket
200 g bacon
salt
pepper
olje, til steking

Zubereitung:

• Rens blomkålen og del den i mellomstore buketter.
• Kok opp en kjele med lettsaltet vann og kok blomkålbukettene i ett til to minutter.
• Hell av kokevannet og ha blomkålen over i en passende ildfast form (gjerne smurt med litt olje eller smør).

• Varm ovnen til 220 grader.
• Smelt smøret til sausen i en liten kasserolle.
• Rør inn melet, la det frese et par små minutter over middels varme under konstant omrøring.
• Visp inn melken og kok opp sausen mens du hele tiden visper for å unngå klumper (eller at det fester seg i bunnen).
• La sausen småkoke i 2 minutter under stadig omrøring.
• Trekk kasserollen vekk fra varme og rør inn halvparten av osten.
• Smak sausen til med salt og kvernet pepper.

• Hell sausen over blomkålen og dryss over resten av osten. Gratiner herligheten midt i ovnen i cirka 20 minutter, eller til overflaten er boblene og gyllen.

• Sprøstek baconet.
• Ta baconet ut av pannen og stek brødsmulene gylne og sprø i fettet som er igjen i pannen.
• Tilsett smør, hvitløk og rosmarin mot slutten av steketiden.
• Topp gratengen med bacon og sprø smuler.

Fazit:
Lecker! Passt gut mit der Käsesoße, und kann man auch Gästen anbieten.

Esser:

• Tania & Arnold