Zubehör:

• Kräuterbutter
• Guacamole
• Aioli
• Champignons
• Tomatensalat (Tomaten, Zwiebeln)
• Gurkensalat (Gurken)
• Brokkoli/Blumenkohl
• Rosenkohl
• Verschiedene Kohlsorten?

Soßen:

1. Chili-Soße
2. Wasabi-Quark
• Frühlingszwiebeln 2
• Quark 200 g
• Schmand 100 g
• Wasabi 0,5 TL
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft 1 TL

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Quark, Schmand, Wasabi und Frühlingszwiebeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

3. Paprika-Oliven-Tomaten-Relish
• Paprikaschote rot 1 Stück
• Olivenöl 2 Esslöffel
• Getrocknete Tomaten in Öl 5 Scheiben
• Oliven schwarz ohne Kern 8 Stück
• Tomatenmark dreifach konzentriert 2 Esslöffel
• Chiliflocken rot 0,5 Teelöffel
• Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Paprikaschote teilen, Kerne und weißen Wände entfernen und in Streifen schneiden. Diese im heißen Öl ein paar Minuten anbraten. Auf einem Küchenkreppp abtropfen lassen und dann in winzige Würfel schneiden. Tomatenscheiben und die Oliven klein würfeln. Das ganze Gemüse nun mit dem Tomatenmark verrühren und mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Meerrettich-Dip
• 125 g Quark
• Sahne
• Meerrettich
• Worcestersauce
• Salz

Zubereitung: Quark, Sahne, Meerettich, Worcestersauce und Salz miteinander verühren. Der Dip kann je nach belieben mit Sahne verdünnt werden.

5. Gorgonzola-Dip
• Gorgonzola 150 Gramm
• Frischkäse Natur 100 Gramm
• Zwiebel, klein 1 Stück
• Knoblauchsalz 0,5 Teelöffel
• Distelöl (Safloröl) 2 Esslöffel
• Currypulver 1 Msp.
• Salz und Pfeffer etwas
• Petersilie getrocknet oder frisch 1 Teelöffel

Zubereitung: Den Gorgonzola mit einer Gabel mit dem Frischkäse mischen. Die Zwiebel schälen und ganz fein würfeln. Diese zusammen mit den Knoblauchsalz, dem Curry und der Petersilie unter den Käse mischen. Mit Öl und eventuell etwas Wasser cremig rühren.

6. Dreierlei Soßen
• 300 g Sauerrahm
• 300 g Naturjoghurt
• Kokosmilch
• Salz, Pfeffer
• 4 Zehen Knoblauch
• 2 Schuss Cognac, nach Belieben
• 6 EL Kräuter, gehackt, frisch oder TK, z.B. Schnittlauch, Liebstöckl, Basilikum, Petersilie…
• 2 EL Senf
• 6 TL Currypulver

Zubereitung: Sauerrahm und Joghurt gut vermischen und auf 2 Schlälchen aufteilen.
Knoblauchsoße: Die durchgepressten Knoblauchzehen in ein Schälchen geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. einen Schuss Cognac dazu geben. Die Soße muss einige Zeit durchziehen. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Kräutersoße: Die Kräuter fein hacken und ins zweite Schälchen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße einige Zeit ziehen lassen.
Currysoße: Kokosmilch aufrühren und Senf und Currypulver dazumischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas ziehen lassen.

Fazit:
Nie gemacht.

Esser: