{"id":942,"date":"2012-11-25T21:41:06","date_gmt":"2012-11-25T20:41:06","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=942"},"modified":"2021-03-07T17:08:41","modified_gmt":"2021-03-07T16:08:41","slug":"gulasch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=942","title":{"rendered":"Gulasch"},"content":{"rendered":"<p><em>Gulasch<\/em> (&#8222;Das gro\u00dfe Kochbuch&#8220;)<\/p>\n<p><strong>Zutaten (6 Portionen):<\/strong><br \/>\n600 g Gulaschfleisch (Rind, evtl. Schwein)<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer<br \/>\n3 EL Mehl<br \/>\n3 Zwiebeln<br \/>\n3 EL Fett<br \/>\nPfeffer<br \/>\nPaprikapulver<br \/>\n1 Tasse W\u00fcrfelbr\u00fche<br \/>\n2 TL Tomatenmark<br \/>\n3 Knoblauchzehen<br \/>\n3 TL Butter<br \/>\n1 Rote Paprika<br \/>\nChampignons (Ganze aus der Dose gehen gut)<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Das Fleisch in W\u00fcrfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und in 5 EL Mehl w\u00e4lzen.<\/li>\n<li>Die Zwiebeln kleinschneiden.<\/li>\n<li>Das Fett erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb r\u00f6sten.<\/li>\n<li>Das Fleisch und kleingeschnittene Knoblauchzehen zugeben, r\u00fchren und kr\u00e4ftig anbr\u00e4unen.<\/li>\n<li>1 TL Tomatenmark zugeben und br\u00e4unen. Mit 0,5 Tasse Wasser loskochen.<\/li>\n<li>1 TL Tomatenmark zugeben und br\u00e4unen. Mit 0,5 Tasse Wasser loskochen.<\/li>\n<li>Evtl. 1 EL Mehl hinzuf\u00fcgen, r\u00fchren und kr\u00e4ftig durchr\u00f6sten.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Br\u00fche (eher eine d\u00fcnne Br\u00fche ansetzen) nach und nach aufgie\u00dfen und die R\u00f6ststoffe loskochen.<\/li>\n<li>Nach der letzen Fl\u00fcssigkeitszugabe noch einmal gut durchr\u00fchren.<\/li>\n<li>Die Temperatur vermindern, Deckel aufsetzen und in etwa 1,5 h fertiggaren.<\/li>\n<li>Paprika und evtl Pilze kleinschneiden und nach ca. 1 h hinzugeben.<\/li>\n<li>Mit allen Gew\u00fcrzen kr\u00e4ftig abschmecken.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nWie bei Muddern. Nur nicht vergessen, es scharf anzubraten, damit das Gulasch auch sch\u00f6n kr\u00e4ftig dunkel wird.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gulasch (&#8222;Das gro\u00dfe Kochbuch&#8220;) Zutaten (6 Portionen): 600 g Gulaschfleisch (Rind, evtl. Schwein) Salz Pfeffer 3 EL Mehl 3 Zwiebeln 3 EL Fett Pfeffer Paprikapulver 1 Tasse W\u00fcrfelbr\u00fche 2 TL Tomatenmark 3 Knoblauchzehen 3 TL Butter 1 Rote Paprika Champignons (Ganze aus der Dose gehen gut) Zubereitung: Das Fleisch in W\u00fcrfel schneiden, mit Salz, Pfeffer &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=942\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Gulasch&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,34],"tags":[156,174,155,125,18,60,157,37,154,20,163],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/942"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=942"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3419,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/942\/revisions\/3419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}