{"id":891,"date":"2012-10-09T14:17:01","date_gmt":"2012-10-09T13:17:01","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=891"},"modified":"2012-10-28T13:37:34","modified_gmt":"2012-10-28T12:37:34","slug":"puten-pfeffersteak-mit-sahnesose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=891","title":{"rendered":"Puten-Pfeffersteak mit Sahneso\u00dfe"},"content":{"rendered":"

Puten-Pfeffersteak in feiner Rahmsauce<\/em> (eatsmarter.de<\/a>)<\/p>\n

\"Puten-Pfeffersteak<\/a>

Puten-Pfeffersteak mit Sahneso\u00dfe<\/p><\/div>\n

Zutaten (4 Portionen):<\/strong>
\n4 TL eingelegter gr\u00fcner Pfeffer
\n3 Schalotten
\n2 Knoblauchzehen
\n1 Bund Schnittlauch
\n4 d\u00fcnne Putenschnitzel (\u00e0 ca. 150 g)
\nPfeffer
\n1 EL \u00d6l
\nSalz
\n300 ml Sojacreme (oder Sahne)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Pfefferk\u00f6rner mit Hilfe eines gro\u00dfen Messers zerdr\u00fccken.<\/li>\n
  • Schalotten und Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.<\/li>\n
  • Schnittlauch waschen, trockensch\u00fctteln und in feine R\u00f6llchen schneiden.<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • Putenschnitzel waschen, trockentupfen, pfeffern und in einer Pfanne im hei\u00dfen \u00d6l von jeder Seite bei sehr starker Hitze anbraten.\n<\/li>\n
    • Aus der Pfanne nehmen, salzen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen.<\/li>\n
    • Schalotten und Knoblauch in der Pfanne unter R\u00fchren bei mittlerer Hitze farblos and\u00fcnsten. Pfefferk\u00f6rner und 2 EL Lake dazugeben.<\/li>\n
    • Die Sojacreme (oder Sahen) dazugeben und cremig einkochen lassen.<\/li>\n
    • Schnitzel mit dem Bratensaft in die Pfanne geben und einmal aufkochen.<\/li>\n
    • Schnittlauch in die Pfanne geben, alles mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n<\/ul>\n

      Dazu passen Salzkartoffeln und ein Salat.<\/p>\n

      Fazit:<\/strong>
      \nWir hatten f\u00fcr die So\u00dfe lettr\u00f8mme benutzt – das war dann etwas zu trocken. Das Originalrezept enth\u00e4lt Cognac – schmeckt man nichts von, kann man also getrost weglassen. Pfeffer kann man gerne mehr nehmen (evtl. auch gemahlenen Pfeffer).<\/p>\n

      Esser:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Tania & Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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