{"id":727,"date":"2012-02-12T14:03:21","date_gmt":"2012-02-12T13:03:21","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=727"},"modified":"2014-08-15T18:37:00","modified_gmt":"2014-08-15T17:37:00","slug":"lachs-auf-grobem-salzbett","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=727","title":{"rendered":"Lachs auf grobem Salzbett"},"content":{"rendered":"<p><em>Lachs auf grobem Salzbett<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.rosu.de\/cookmal\/rezepte\/Kessler.pdf\" target=\"_blank\">Heinz Kessler <\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_728\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/lachs_auf_grobem_salzbett.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-728\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/lachs_auf_grobem_salzbett.jpg\" alt=\"Lachs auf grobem Salzbett\" title=\"Lachs auf grobem Salzbett\" width=\"250\" height=\"166\" class=\"size-full wp-image-728\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-728\" class=\"wp-caption-text\">Lachs auf grobem Salzbett<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n1 Lachsseite (Filet)<br \/>\n1 kg grobes Salz<br \/>\n3 Eier<br \/>\nZitronenpfeffer<\/p>\n<p><em>So\u00dfe:<\/em><br \/>\n1\u20442 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>\n1\u20442 Becher saure Sahne<br \/>\netwas leichte Mayonnaise<br \/>\n1 kl. Zwiebel<br \/>\nEstragon<br \/>\nKaviar<br \/>\npassende Kr\u00e4uter nach Belieben<br \/>\nPfeffer<br \/>\nSalz<br \/>\nKnoblauch<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Backblech mit Alufolie bedecken.<\/li>\n<li>Eier trennen und das Eiwei\u00df mit dem Salz vermengen.<\/li>\n<li>In der Gr\u00f6\u00dfe der Lachsseite die Folie mit Salz-Ei-Gemisch bedecken. Gerne auch K\u00e4uter mit hineinmischen, oder direkt auf das Salz legen.<\/li>\n<li>Das Lachsfilet mit der Hautseite(!!) auf das Salzbett legen.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend dick mit Zitronenpfeffer bestreichen.<\/li>\n<li>Bei Ober- und Unterhitze im Backofen bei 200-220 \u00b0C ca. 15-20 Minuten garen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Dazu passt die angegebene So\u00dfe.<\/li>\n<li>Als Beilagen Salzkartoffeln oder Reis und gr\u00fcnen Salat oder Gurkensalat.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nTotal einfach und lecker; kann man mit diversen Fischsorten machen. Die So\u00dfe schmeckt \u00fcbrigens absolut geil &#8211; sehr passend mit Estragon.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Arnold<\/li>\n<li>Olli &#038; Anja<\/li>\n<li>Tanja<\/li>\n<li>Birte &#038; Thomas<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lachs auf grobem Salzbett (Heinz Kessler ) Zutaten: 1 Lachsseite (Filet) 1 kg grobes Salz 3 Eier Zitronenpfeffer So\u00dfe: 1\u20442 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche 1\u20442 Becher saure Sahne etwas leichte Mayonnaise 1 kl. Zwiebel Estragon Kaviar passende Kr\u00e4uter nach Belieben Pfeffer Salz Knoblauch Zubereitung: Backblech mit Alufolie bedecken. Eier trennen und das Eiwei\u00df mit dem Salz &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=727\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Lachs auf grobem Salzbett&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,23],"tags":[168,209,591,213,216,18,57,24,369,121,203,219,608,368,20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/727"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=727"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1490,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/727\/revisions\/1490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}