{"id":4497,"date":"2026-04-02T11:01:14","date_gmt":"2026-04-02T10:01:14","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4497"},"modified":"2026-04-02T11:01:35","modified_gmt":"2026-04-02T10:01:35","slug":"grobes-brot-im-gusseisernen-sabor-topf-diabetesfreundlich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4497","title":{"rendered":"Grobes Brot im gusseisernen Sabor-Topf (diabetesfreundlich)"},"content":{"rendered":"<p><em>Grovt br\u00f8d<\/em> (Copilot)<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n400 g sammalt rugmel<br \/>\n300 g sammalt hvetemel<br \/>\n200 g sammalt speltmel<br \/>\n3 ss psyllium<br \/>\n2 ts salt<br \/>\n0,5 pose t\u00f8rrgj\u00e6r<br \/>\n2 ss linfr\u00f8<br \/>\n1 ss sesamfr\u00f8 (kan sl\u00f8yfes)<br \/>\n1-2 ss olivenolje<br \/>\nca. 6-7 dl vann (justeres etter konsistens)<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Den Sabor-Topf zu 1\/4 mit Wasser f\u00fcllen, auf den Herd stellen und langsam aufheitzen bis das Wasser etwa handwarm ist.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die trockenen Zutaten in die metallene R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit einem L\u00f6ffel gut vermischen.<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l und 6 dl lauwarmes Wasser hinzugeben.<\/li>\n<li>Eine Hand gut anfeuchten und den Teig damit gut verkneten (ca. 10 Minuten). Die Wassermenge muss dabei vorsichtig angepasst werden: Der Teig soll sich verbinden und zu einer Kugel formen lassen, daher darf er weder zu trocken noch zu nass sein.<\/li>\n<li>Die R\u00fchrsch\u00fcssel mit Frischhaltefolie bedecken und in das Wasserbad stellen; 1-1,5 Stunden gehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Wenn der Teig aureichend gegangen ist, den Sabortopf ausleeren und gut abtrocknen. Den Deckel aufsetzen. Nun langsam bei mittlerer Hitze (auf E-Herd Stufe 6-7) ca. 20 Minuten erhitzen.<\/li>\n<li>Den Teig aus der Sch\u00fcssel nehmen und auf einer bemehlten Fl\u00e4che vorsichtig erneut zu einer glatten Kugel formen; dabei nicht zu viel Gas aus dem Teig herauskneten.<\/li>\n<li>Wenn der Topf gut hei\u00df ist, die Teigkugel hineingeben und den Deckel wieder auf den Topf setzen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Den Teig ca. 50 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze (auf E-herd Stufe 3-4) backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen.<\/li>\n<li>Das Brot auf einem Rost abk\u00fchlen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nDer erste Versuch wurde ein ziemlich klitschiger Klumpen, und die Emaille hat auf dem Topfbosen hat auch gelitten. Die Zubereitung wurde etwas angepasst f\u00fcr den n\u00e4chsten Versuch (weniger Hitze, daf\u00fcr alles l\u00e4nger).<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grovt br\u00f8d (Copilot) Zutaten: 400 g sammalt rugmel 300 g sammalt hvetemel 200 g sammalt speltmel 3 ss psyllium 2 ts salt 0,5 pose t\u00f8rrgj\u00e6r 2 ss linfr\u00f8 1 ss sesamfr\u00f8 (kan sl\u00f8yfes) 1-2 ss olivenolje ca. 6-7 dl vann (justeres etter konsistens) Zubereitung: Den Sabor-Topf zu 1\/4 mit Wasser f\u00fcllen, auf den Herd stellen &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4497\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Grobes Brot im gusseisernen Sabor-Topf (diabetesfreundlich)&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[677,932,404],"tags":[73,950,951,61,362,136,946,750,678,203,178,234,936,504],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4497"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4497"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4499,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4497\/revisions\/4499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}