{"id":4457,"date":"2026-01-29T12:02:35","date_gmt":"2026-01-29T11:02:35","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4457"},"modified":"2026-01-29T12:08:43","modified_gmt":"2026-01-29T11:08:43","slug":"hirse-wirsing-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4457","title":{"rendered":"Hirse-Wirsing-Auflauf"},"content":{"rendered":"<p><em>Hirse-Wirsing-Auflauf f\u00fcr Diabetiker<\/em> (Opera AI)<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n1 Kopf Wirsing (ca. 1 kg), in Streifen geschnitten<br \/>\n300 g Hirse<br \/>\n1 Zwiebel, fein gehackt<br \/>\n2 Karotten, geraspelt<br \/>\n3 Knoblauchzehen, fein gehackt<br \/>\n800 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<br \/>\n250 ml fettarmer Sahne-Ersatz oder Sojadrink (unges\u00fc\u00dft)<br \/>\n3 Eier<br \/>\n2 TL Senf<br \/>\n2 TL getrockneter Thymian oder Majoran<br \/>\nSalz und Pfeffer nach Geschmack<br \/>\n1 EL Oliven\u00f6l<br \/>\nOptional: F\u00fcr mehr Protein k\u00f6nnen Sie mageres H\u00e4hnchenfleisch oder Tofu erg\u00e4nzen<br \/>\nOptional: 100 g geriebener fettarmer K\u00e4se (z.B. Mozzarella light) zum \u00dcberbacken<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Hirse gut waschen und nach Packungsanweisung in Gem\u00fcsebr\u00fche garen (ca. 15 Minuten), dann abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Wirsing waschen und in Streifen schneiden.<\/li>\n<li>Wirsing in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, dann abgie\u00dfen und gut abtropfen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig d\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Karotten und Wirsing hinzuf\u00fcgen und kurz mitd\u00fcnsten.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Hirse, Gem\u00fcse, Sahne-Ersatz, Eier, Senf und Kr\u00e4uter gut vermengen. Eventuell auch H\u00fchnerfleisch oder Tofu dazugeben.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben.<\/li>\n<li>Optional mit geriebenem K\u00e4se bestreuen.<\/li>\n<li>Im vorgeheizten Ofen bei 180 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hirse ist eine gute Alternative zu Reis oder Nudeln, da sie einen moderaten Einfluss auf den Blutzucker hat.<br \/>\nDer Auflauf l\u00e4sst sich gut vorbereiten und schmeckt am n\u00e4chsten Tag oft noch besser.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<!--\n\n<li>Tania & Andreas<\/li>\n\n-->\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hirse-Wirsing-Auflauf f\u00fcr Diabetiker (Opera AI) Zutaten: 1 Kopf Wirsing (ca. 1 kg), in Streifen geschnitten 300 g Hirse 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Karotten, geraspelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 800 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 250 ml fettarmer Sahne-Ersatz oder Sojadrink (unges\u00fc\u00dft) 3 Eier 2 TL Senf 2 TL getrockneter Thymian oder Majoran Salz und Pfeffer nach Geschmack &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4457\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Hirse-Wirsing-Auflauf&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15,932,930,59],"tags":[156,367,251,393,360,150,224,18,57,223,269,11,942,212,699,236,739,32,20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4457"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4457"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4457\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4464,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4457\/revisions\/4464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}