{"id":4453,"date":"2026-01-26T09:34:51","date_gmt":"2026-01-26T08:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4453"},"modified":"2026-03-17T08:48:38","modified_gmt":"2026-03-17T07:48:38","slug":"diabetikerfreundlicher-schokoladenkuchen-brownies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4453","title":{"rendered":"Schokoladenkuchen \/ Brownies (diabetikerfreundlich)"},"content":{"rendered":"<p><em>Schnelle Schoko-Brownies<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.diabetesde.org\/rezept\/schnelle-schoko-brownies\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Deutsche Diabetes-Hilfe<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Zutaten (kleinere Metallauflaufform):<\/strong><br \/>\n1 TL Sonnenblumen\u00f6l<br \/>\n4 Eier<br \/>\n120 g Erythritol (z.B. Sukrin)<br \/>\n30 g Sonnenblumen\u00f6l<br \/>\n1,5 TL Essig<br \/>\n5 EL Kakaopulver<br \/>\n210 g Weizenmehl, Type 550 oder besser Vollkorn<br \/>\n100 g Mandelmehl<br \/>\n1,5 TL Backpulver<br \/>\n1,5 TL Natron<br \/>\n100 g gehackte Waln\u00fcsse<br \/>\n75 g gehackte Schokolade, 85 % Kakao<br \/>\nFl\u00fcssiger S\u00fc\u00dfstoff nach Geschmack, z.B. Natreen (zum Abschmecken)<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Backform d\u00fcnn mit Sonnenblumen\u00f6l einpinseln.<\/li>\n<li>Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Eier mit dem Erythritol schaumig r\u00fchren, bis sich das Erythritol fast vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.<\/li>\n<li>Nun Sonnenblumen\u00f6l und den Essig dazu und umr\u00fchren.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Das Kakaopulver mit Weizen- und Mandelmehl sowie Backpulver und Natron mischen und zur Eimasse geben.<\/li>\n<li>Alles zu einem geschmeidigen Teig verr\u00fchren. Zu Not den Teig mit etwas (Mandel-)Milch geschmeidiger machen.<\/li>\n<li>Zum Abschluss die gehackten Waln\u00fcsse und die gehackte Zartbitterschokolade dazugeben und unter den Teig ziehen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Bevor der Brownieteig in die vorbereitete Form kommt, noch einmal abschmecken. Wenn er noch etwas s\u00fc\u00dfer sein soll, bis zu 2 Teel\u00f6ffel fl\u00fcssigen S\u00fc\u00dfstoff in den Brownieteig geben.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend den fertigen Teig in die Form geben und glattstreichen.<\/li>\n<li>Im vorgeheizten Ofen backen. Nach 15 Minuten erstmals die St\u00e4bchenprobe machen: Es darf ruhig ein wenig Teig am St\u00e4bchen kleben bleiben, dann ist der Teig fertig.<\/li>\n<li>Aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abk\u00fchlen. In 10 gr\u00f6\u00dfere oder 20 kleine St\u00fccke schneiden und genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nGanz okay, aber ziemlich trocken. Beim ersten Versuch wurde der Kuchen 25 Minuten gebacken (St\u00e4bchenprobe sollte laut Originalrezept nach 30 Minuten gemacht werden) &ndash; das war zu lang!<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Andreas<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schnelle Schoko-Brownies (Deutsche Diabetes-Hilfe) Zutaten (kleinere Metallauflaufform): 1 TL Sonnenblumen\u00f6l 4 Eier 120 g Erythritol (z.B. Sukrin) 30 g Sonnenblumen\u00f6l 1,5 TL Essig 5 EL Kakaopulver 210 g Weizenmehl, Type 550 oder besser Vollkorn 100 g Mandelmehl 1,5 TL Backpulver 1,5 TL Natron 100 g gehackte Waln\u00fcsse 75 g gehackte Schokolade, 85 % Kakao Fl\u00fcssiger &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4453\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Schokoladenkuchen \/ Brownies (diabetikerfreundlich)&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[932,435],"tags":[135,317,939,276,713,698,60,940,557,937,710,941,938,510,504],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4453"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4453"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4453\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4486,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4453\/revisions\/4486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}