{"id":4397,"date":"2025-11-12T14:48:36","date_gmt":"2025-11-12T13:48:36","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4397"},"modified":"2025-11-22T15:46:55","modified_gmt":"2025-11-22T14:46:55","slug":"reispapierschnecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4397","title":{"rendered":"Reispapierschnecken"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_4401\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Reispapierschnecken.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4401\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Reispapierschnecken.jpg\" alt=\"Reispapierschnecken\" width=\"250\" height=\"189\" class=\"size-full wp-image-4401\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-4401\" class=\"wp-caption-text\">Reispapierschnecken<\/p><\/div>\n<p><em>Low Carb \u00bbBacon, Egg and Cheese\u00ab-Rolls<\/em> (<a href=https:\/\/www.spiegel.de\/start\/everything-bagel-schnecken-im-bacon-egg-cheese-style-fuer-1-70-euro-das-stueck-a-4977ff62-e95d-438d-8f40-523132086758\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Der Spiegel<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Zutaten (2 Schnecken):<\/strong><br \/>\n4 Bl\u00e4tter Reispapier (Durchmesser >20 cm)<br \/>\n4 Eier<br \/>\n30 g (Veggie-)Bacon- oder Schinkenw\u00fcrfel<br \/>\n60 Gramm Streu- oder Reibek\u00e4se nach Wahl<br \/>\n2 Fr\u00fchlingszwiebeln<br \/>\n2 EL Everything-Bagel-Gew\u00fcrz (siehe unten)<br \/>\nSalz und Pfeffer, \u00d6l<\/p>\n<p><em>New Yorker \u00bbEverything-Bagel\u00ab-Gew\u00fcrz:<\/em><br \/>\nSesamsaat<br \/>\nMohnsaat<br \/>\ngrobes Meersalz<br \/>\ngetrockneter oder granulierter Knoblauch<br \/>\ngetrocknete Zwiebeln \/ R\u00f6stzwiebeln<br \/>\nandere Saaten und Gew\u00fcrze nach Wahl<\/p>\n<p>Eine feste Dosierung oder genaue Mengenangaben gibt es nicht, weil jeder Bagelb\u00e4cker seinem eigenen Rezept folgt. Tipps aber: Sparsam mit Knoblauch\/Zwiebeln sein und eventuell verwendete R\u00f6stzwiebeln klein hacken, damit sie angenehmer zu essen sind.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Etwas \u00d6l in eine hei\u00dfe Pfanne gie\u00dfen, dann die Schinkenw\u00fcrfel f\u00fcr wenige Minuten darin anbraten.<\/li>\n<li>Die Fr\u00fchlingszwiebeln waschen und klein hacken. In die Pfanne geben.<\/li>\n<li>Drei Eier in eine Sch\u00fcssel aufschlagen, eine Prise Salz und Pfeffer dazu, dann mit einer Gabel verquirlen. Die Eier dann zum Schinken in die hei\u00dfe Pfanne geben. Etwa zwei bis drei Minuten durchgaren, dabei immer wieder mit einem Pfannenwender durchr\u00fchren und wenden. Dann alles von der Hitze nehmen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Das letzte Ei in einen gro\u00dfen Teller aufschlagen und mit etwa derselben Menge Wasser verquirlen.<\/li>\n<li>Pro Schnecke zwei Bl\u00e4tter Reispapier kurz hineintauchen, dann auf einer sauberen Arbeitsfl\u00e4che oder einem gro\u00dfen angefeuchteten Brettchen ausbreiten. Zwei Bl\u00e4tter sollten sich an einer Seite etwas \u00fcberlappen, um eine gro\u00dfe Fl\u00e4che zum F\u00fcllen hinzubekommen. Wer keine \u00dcbung mit Reispapier hat, probiert das erst mal ohne F\u00fcllung und Eier-Streich aus, nur mit kurz angefeuchtetem Reispapier. Es wird in kurzer Zeit erst flexibel, dann weich, dann sehr klebrig. Das richtige Tempo ist hier entscheidend.<\/li>\n<li>Jeweils die H\u00e4lfte des R\u00fchreis und geriebenen K\u00e4ses mittig darauf verteilen, rechts und links etwas Platz lassen. Das untere Ende des Reispapiers \u00fcber die F\u00fcllung schlagen, die Enden rechts und links einklappen, dann alles wie eine Schlange nach oben hin zusammenrollen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Oben mit jeweils einem EL \u00bbEverything\u00ab-Gew\u00fcrz bestreuen, dann im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 Grad rund zehn Minuten backen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wer gern \u00bbMealprep\u00ab macht, sich also seine Mahlzeiten l\u00e4nger im Voraus vorbereitet, kann solche Schnecken auch einfrieren und dann nach Bedarf aufbacken. Dann kann es sich lohnen, ein wenig mit den Zutaten zu spielen und auch mal Kidneybohnen, Paprika oder verschiedene K\u00e4sesorten mit in den Mix aufzunehmen.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nKann man mal essen, muss aber nicht. Ich hatte ger\u00e4ucherten Tofu genommen. Geschmacklich war es okay, aber die Konsistenz ist nicht so toll. Gummiartige war alles; K\u00e4se, Tofu und Reisbl\u00e4tter. Lohnt den Aufwand eher nicht. Ach ja: Und die Schnecke sah aus wie ein Penis \ud83d\ude42 <\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<!--\n\n<li>Tania<\/li>\n\n-->\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Low Carb \u00bbBacon, Egg and Cheese\u00ab-Rolls (<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[404],"tags":[313,935,367,66,757,902,224,904,6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4397"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4397"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4412,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4397\/revisions\/4412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}