{"id":4370,"date":"2025-10-31T12:58:58","date_gmt":"2025-10-31T11:58:58","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4370"},"modified":"2025-11-07T08:11:59","modified_gmt":"2025-11-07T07:11:59","slug":"fischfilet-mit-walnusskruste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4370","title":{"rendered":"Lachs mit Parmesan-Kr\u00e4uter-Walnuss-Kruste"},"content":{"rendered":"<p><em>Lachs mit Parmesan-Kr\u00e4uter-Walnuss-Kruste<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/2288881364998381\/Lachs-mit-Parmesan-Kraeuter-Walnuss-Kruste.html\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Chefkoch.de<\/a>)<br \/>\n<div id=\"attachment_4383\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Lachs-mit-Parmesan-Kraeuter-Walnuss-Kruste.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4383\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Lachs-mit-Parmesan-Kraeuter-Walnuss-Kruste.png\" alt=\"Lachs mit Parmesan-Kr\u00e4uter-Walnuss-Kruste\" width=\"250\" height=\"183\" class=\"size-full wp-image-4383\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-4383\" class=\"wp-caption-text\">Lachs mit Parmesan-Kr\u00e4uter-Walnuss-Kruste<\/p><\/div><\/p>\n<p><strong>Zutaten (4 Portionen):<\/strong><br \/>\n800 g Lachs mit Haut<br \/>\n1 Bio-Zitrone<br \/>\n3 Knoblauchzehen<br \/>\n1 Bund Petersilie, glatte<br \/>\n2 St\u00e4ngel Salbei<br \/>\n60 g Waln\u00fcsse<br \/>\n40 g Parmesan, frisch gerieben<br \/>\n2 EL Oliven\u00f6l (eigentlich weiche Butter)<br \/>\n250 g Joghurt<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Den Lachs absp\u00fclen, mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen und eventuell noch vorhandene Gr\u00e4ten mit einer Pinzette entfernen.<\/li>\n<li>Die Zitrone hei\u00df absp\u00fclen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenrei\u00dfer abziehen.<\/li>\n<li>Den Knoblauch abziehen und fein hacken.<\/li>\n<li>Petersilie und Salbei abbrausen, trocken sch\u00fctteln und zusammen mit den Waln\u00fcssen hacken.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Zitronenschale, Knoblauch, Kr\u00e4uter, N\u00fcsse, Parmesan, Salz und Pfeffer mit 1 EL Oliven\u00f6l gut vermischen.<\/li>\n<li>Den Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze (Umluft 180 \u00b0C) vorheizen.<\/li>\n<li>Die Lachsseite auf der Haut in eine ofenfeste, mit \u00d6l oder Butter ausgestrichene Form legen.<\/li>\n<li>Die Kr\u00e4uter-Nuss-Mischung sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Fisch verteilen und mit den H\u00e4nden leicht andr\u00fccken.<\/li>\n<li>Die Form in den Ofen schieben und den Fisch 18-20 Minuten backen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Den gut gek\u00fchlten Joghurt mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und zum Lachs servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Als Beilagen passen Vollkornreis (evtl. Kartoffeln) und Gem\u00fcse nach Wahl oder ein Salat, z.B. Linsensalat.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nLecker, aber das ganze Hacken und so dauert nat\u00fcrlich l\u00e4nger, als man so denkt. T. findet den Joghurt unn\u00f6tig, aber A. will ihn dazu absolut haben.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Andreas<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lachs mit Parmesan-Kr\u00e4uter-Walnuss-Kruste (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 800 g Lachs mit Haut 1 Bio-Zitrone 3 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie, glatte 2 St\u00e4ngel Salbei 60 g Waln\u00fcsse 40 g Parmesan, frisch gerieben 2 EL Oliven\u00f6l (eigentlich weiche Butter) 250 g Joghurt Salz Pfeffer Zubereitung: Den Lachs absp\u00fclen, mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen und eventuell noch vorhandene Gr\u00e4ten &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4370\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Lachs mit Parmesan-Kr\u00e4uter-Walnuss-Kruste&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[932,930,23,931],"tags":[86,591,213,24,136,308,120,510,192,349],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4370"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4370"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4370\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4384,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4370\/revisions\/4384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}