{"id":4326,"date":"2025-08-28T11:17:57","date_gmt":"2025-08-28T10:17:57","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4326"},"modified":"2025-08-28T11:17:57","modified_gmt":"2025-08-28T10:17:57","slug":"maklube-umgedrehte-palaestinensische-reispfanne-mit-reis-auberginen-und-lamm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4326","title":{"rendered":"Maklube (umgedrehte pal\u00e4stinensische Reispfanne mit Reis, Auberginen und Lamm)"},"content":{"rendered":"<p><em>Maklube<\/em> (<a href=\"https:\/\/recept.svt.se\/maklube\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Tareq Taylors matreise, Sveriges television<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_4331\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Maklube.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4331\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Maklube.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"156\" class=\"size-full wp-image-4331\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-4331\" class=\"wp-caption-text\">Maklube<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n4 kleine Auberginen<br \/>\n1 kg Lammfleisch (mit etwas Knochen ist okay)<br \/>\n2 dl Sonnenblumen\u00f6l<br \/>\n1 Zwiebel<br \/>\n2 l Wasser<br \/>\n2 TL Kardamom (Pulver)<br \/>\n2 TL Schwarzer Pfeffer (Pulver)<br \/>\n1 TL Zimt (Pulver)<br \/>\n0,5 TL Salz<br \/>\n7 dl Reis<\/p>\n<p><em>Zum Servieren:<\/em><br \/>\n0,5 dl Gesch\u00e4lte Mandeln in Stiften<br \/>\n0,5 dl Pinienkerne<br \/>\nJoghurt<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Auberginen sch\u00e4len und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen, salzen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.<\/li>\n<li>Das Fleisch waschen, in 4&#215;4 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und zusammen mit der gesch\u00e4lten, ganzen Zwiebel in 2 Litern Wasser ca. 1,5 Stunden kochen. W\u00e4hrend des Kochens das Wasser absch\u00f6pfen, um das Fett aus der Br\u00fche zu entfernen. Sobald das Fleisch gar ist, die Br\u00fche abseihen und aufbewahren.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Den Reis in Wasser einweichen.<\/li>\n<li>Die Auberginen ausdr\u00fccken und in einer Pfanne in reichlich \u00d6l goldbraun braten.<\/li>\n<li>Das Fleisch herausnehmen und in einen gro\u00dfen Topf geben Achtung, die Gr\u00f6\u00dfe ist relevant &ndash; unbedingt den letzten Abschnitt des Rezeptes lesen!). Die gebratenen Auberginenscheiben darauf verteilen.<\/li>\n<li>Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt und Kardamom darauf geben.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>Den eingeweichten Reis vollst\u00e4ndig abgie\u00dfen und auf das Fleisch und die Auberginenscheiben geben. Den Topf leicht sch\u00fctteln, damit sich der Reis gleichm\u00e4\u00dfig verteilt.<\/li>\n<li>Einen Teller umgedreht darauflegen und die Br\u00fche so einf\u00fcllen, dass der Reis knapp bedeckt ist. Weitere 3 dl Br\u00fche hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze auf etwa die zweite Stufe reduzieren. 10\u201315 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis der Reis gar ist.<\/li>\n<li>Den Topf vom Herd nehmen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Den Teller entfernen und eine gro\u00dfe flache Schale oder ein Tablett umgedreht auf den Topf stellen. Den Topf mitsamt Teller umdrehen, sodass ein sch\u00f6ner &#8222;Kuchen&#8220; auf dem Teller entsteht.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zum Garnieren geriebene und gesch\u00e4lte Mandeln und Pinienkerne anr\u00f6sten. Mit einem Klecks Naturjoghurt servieren.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<!-- \n\n<li>Tania & Andreas<\/li>\n\n -->\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maklube (Tareq Taylors matreise, Sveriges television) Zutaten: 4 kleine Auberginen 1 kg Lammfleisch (mit etwas Knochen ist okay) 2 dl Sonnenblumen\u00f6l 1 Zwiebel 2 l Wasser 2 TL Kardamom (Pulver) 2 TL Schwarzer Pfeffer (Pulver) 1 TL Zimt (Pulver) 0,5 TL Salz 7 dl Reis Zum Servieren: 0,5 dl Gesch\u00e4lte Mandeln in Stiften 0,5 dl &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4326\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Maklube (umgedrehte pal\u00e4stinensische Reispfanne mit Reis, Auberginen und Lamm)&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[560,4,3,28,929,81],"tags":[117,676,592,113,114,121,54,188,20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4326"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4326"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4334,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4326\/revisions\/4334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}