{"id":4273,"date":"2025-03-12T08:01:01","date_gmt":"2025-03-12T07:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4273"},"modified":"2025-07-25T18:44:54","modified_gmt":"2025-07-25T17:44:54","slug":"eingemachte-auberginen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4273","title":{"rendered":"Eingelegte Auberginen"},"content":{"rendered":"<p><em>Eingemachte Auberginen<\/em> (<a href=\"https:\/\/eatsmarter.de\/rezepte\/eingemachte-auberginen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EatSmarter.de<\/a>).<\/p>\n<div id=\"attachment_4274\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Eingemachte-Auberginen.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4274\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Eingemachte-Auberginen.png\" alt=\"Eingelegte Auberginen\" width=\"250\" height=\"188\" class=\"size-full wp-image-4274\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-4274\" class=\"wp-caption-text\">Eingelegte Auberginen<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (5 Gl\u00e4ser (\u00e0 250 ml):<\/strong><br \/>\n1 kg Auberginen<br \/>\nSalz<br \/>\n600 ml Oliven\u00f6l<br \/>\n2 EL bunte Pfefferk\u00f6rner<br \/>\n6 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n6 kleine Chilischoten getrocknet <\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Auberginen waschen, die Enden abschneiden und quer in Scheiben schneiden.<\/li>\n<li>Salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Nicht viel l\u00e4nger, sondt werden sie zu salzig.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend trocken tupfen (evtl. vorher absp\u00fclen, wenn sie zu viel Salz abbekommen haben).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Auberginen nach und nach kurz in jeweils etwas hei\u00dfem Oliven\u00f6l anbraten und in in Gl\u00e4ser f\u00fcllen. Zwischendurch mit Pfefferk\u00f6rnern, Lorbeerbl\u00e4ttern und Chili bestreuen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Zum Schluss mit Oliven\u00f6l auff\u00fcllen und alles bedecken. Gut verschlossen, k\u00fchl und dunkel gelagert aufbewahren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nLecker, aber zu kr\u00e4ftig gebraten. Die Scheiben kann man nicht aus dem Glas holen, ohne dass sie zu Matsch zerfallen.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eingemachte Auberginen (EatSmarter.de). Zutaten (5 Gl\u00e4ser (\u00e0 250 ml): 1 kg Auberginen Salz 600 ml Oliven\u00f6l 2 EL bunte Pfefferk\u00f6rner 6 Lorbeerbl\u00e4tter 6 kleine Chilischoten getrocknet Zubereitung: Die Auberginen waschen, die Enden abschneiden und quer in Scheiben schneiden. Salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Nicht viel l\u00e4nger, sondt werden sie zu salzig. Anschlie\u00dfend &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4273\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Eingelegte Auberginen&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[500,199,903,194,81,59],"tags":[117,53,165,136,214],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4273"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4273"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4311,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4273\/revisions\/4311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}