{"id":4258,"date":"2025-01-21T12:34:21","date_gmt":"2025-01-21T11:34:21","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4258"},"modified":"2025-04-15T09:28:05","modified_gmt":"2025-04-15T08:28:05","slug":"kaesekuchen-mit-honig-und-thymian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4258","title":{"rendered":"K\u00e4sekuchen mit Honig und Thymian"},"content":{"rendered":"<p><em>Cheesecake mit Honig und Thymian<\/em> (Ulrike, <a href=\"https:\/\/lieberlecker.wordpress.com\/2020\/11\/17\/cheesecake-mit-honig-und-thymian\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lieberlecker<\/a>).<\/p>\n<div id=\"attachment_4259\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Cheesecake-mit-Honig-und-Thymian.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4259\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Cheesecake-mit-Honig-und-Thymian.png\" alt=\"K\u00e4sekuchen mit Honig und Thymian\" width=\"250\" height=\"163\" class=\"size-full wp-image-4259\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-4259\" class=\"wp-caption-text\">K\u00e4sekuchen mit Honig und Thymian<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (8 Personen, 23 cm Springform. F\u00fcr 18-cm-Springform halbe Menge):<\/strong><br \/>\n500 g griechischer Joghurt<br \/>\n200 g Haferkekse<br \/>\n60 g Butter, zerlassen<br \/>\n40 g Puderzucker, gesiebt<br \/>\n3 EL Thymianbl\u00e4tter, frisch<br \/>\n400 g Doppelrahmfrischk\u00e4se<br \/>\n1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale<br \/>\n200 g wei\u00dfe Schokolade, in 1-2 cm gro\u00dfe St\u00fccke gebrochen<br \/>\n60 g Honig<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Springform mit Backpapier auskleiden und beiseitestellen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ein Sieb mit einem K\u00fcchentuch auslegen und auf eine Sch\u00fcssel setzen. Den Joghurt hineingeben, die Tuchzipfel zusammendrehen, das B\u00fcndel zu einer Kugel formen und so viel Fl\u00fcssigkeit wie m\u00f6glich herauspressen. Am Ende sollten etwa 340 gr fester Joghurt zur\u00fcckbleiben. Bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen. Die Fl\u00fcssigkeit weggie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Kekse in einen Plastikbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbr\u00f6seln. Mit der Butter und 2 EL Thymian vermengen, gleichm\u00e4ssig in der vorbereiteten Form verteilen und sanft andr\u00fccken. In den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Den Frischk\u00e4se mit Joghurt, Puderzucker und Zitronenschale verr\u00fchren, bis die Masse glatt ist.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Als N\u00e4chstes die Schokolade schmelzen, am besten in einer hitzebest\u00e4ndigen Sch\u00fcssel \u00fcber leicht siedendem Wasser, wobei der Sch\u00fcsselboden das Wasser nicht ber\u00fchren darf. Die Schokolade darin 2-3 Minuten umr\u00fchren, achtgeben, dass kein Wasser hineinger\u00e4t, sonst stockt sie wieder. Die fl\u00fcssige Schokolade gleichm\u00e4ssig unter die Frischk\u00e4secreme ziehen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Creme auf den Keksboden in die Keksform giessen, glatt streichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis sie sich verfestigt hat.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Zum Servieren den Honig in einem kleinen Topf mit dem verbliebenen Thymian (1 EL) verfl\u00fcssigen. Vom Herd nehmen und gleichm\u00e4ssig \u00fcber den K\u00e4sekuchen gie\u00dfen. Den Kuchen aus der Form l\u00f6sen, in St\u00fccke schneiden und servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kann man zwei Tage vorher vorbereiten und muss dann nur noch Honig und Thymian dazugeben.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<!--\n\n<li>Tania & Arnold<\/li>\n\n-->\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cheesecake mit Honig und Thymian (Ulrike, lieberlecker). Zutaten (8 Personen, 23 cm Springform. 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