{"id":4202,"date":"2024-08-21T07:49:49","date_gmt":"2024-08-21T06:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4202"},"modified":"2024-08-26T07:55:33","modified_gmt":"2024-08-26T06:55:33","slug":"auberginen-auflauf-mit-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4202","title":{"rendered":"Auberginen-Auflauf mit Mozzarella"},"content":{"rendered":"<p><em>Auberginen-Auflauf mit Mozzarella<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.ndr.de\/ratgeber\/kochen\/rezepte\/Auberginen-Auflauf-mit-Mozzarella,rezept5498.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NDR<\/a>).<\/p>\n<div id=\"attachment_4203\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/auberginen-auflauf-mit-mozzarella.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4203\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/auberginen-auflauf-mit-mozzarella.jpg\" alt=\"Auberginen-Auflauf mit Mozzarella\" width=\"250\" height=\"210\" class=\"size-full wp-image-4203\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-4203\" class=\"wp-caption-text\">Auberginen-Auflauf mit Mozzarella<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n1500 g Auberginen (ca. 4 St\u00fcck)<br \/>\n2 Zwiebeln<br \/>\n2 Zehen Knoblauch<br \/>\n6 EL Oliven\u00f6l<br \/>\n800 g Tomaten, gehackt (Dose)<br \/>\n400 g Mozzarella<br \/>\n40 g frisch geriebener Parmesan<br \/>\nSalz<br \/>\nfrisch gemahlener Pfeffer<br \/>\ngetrockneter Oregano<br \/>\nfrisches Basilikum<br \/>\nNudeln als Beilage<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Backofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober-\/Unterhitze) vorheizen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Auberginen waschen, trocken tupfen, putzen und in fingerdicke Scheiben schneiden.<\/li>\n<li>Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backofen von beiden Seiten 5-7 Minuten grillen.<\/li>\n<li>Wenn sie Farbe annehmen, sind die Auberginen gar. Den Ofen nicht ausschalten.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Inzwischen Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len, die Zwiebel in Ringe, den Knoblauch in feine W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n<li>Basilikum waschen und trocken sch\u00fctteln, die Bl\u00e4tter abzupfen und in feine Streifen schneiden.<\/li>\n<li>\u00d6l vorsichtig in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe und den Knoblauch darin and\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Die Tomaten dazugeben, alles mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum w\u00fcrzen und offen bei schwacher Hitze 8-10 Minuten einkochen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Mozzarella in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Eine Auflaufform d\u00fcnn mit \u00d6l einpinseln, etwas Tomatenso\u00dfe hineingeben, mit einer Schicht Auberginenscheiben bedecken.<\/li>\n<li>Darauf in dieser Reihenfolge zun\u00e4chst ein paar EL Tomatenso\u00dfe, einige Mozzarellascheiben und geriebenen Parmesan schichten.<\/li>\n<li>Das Ganze so lange weiterf\u00fchren, bis alle Zutaten verbraucht sind.<\/li>\n<li>Die oberste Schicht bilden Mozzarella und Parmesan.<\/li>\n<li>Im vorgeheizten Backofen (Mitte) 15-20 Minuten backen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dazu passen Nudeln zum Sattwerden.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nWir fanden es beide lecker, aber die Menge war urspr\u00fcnglich nur die H\u00e4lfte, und dazu keine Beilage. Davon w\u00e4ren wir niemals satt geworden.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &amp; Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auberginen-Auflauf mit Mozzarella (NDR). Zutaten: 1500 g Auberginen (ca. 4 St\u00fcck) 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 6 EL Oliven\u00f6l 800 g Tomaten, gehackt (Dose) 400 g Mozzarella 40 g frisch geriebener Parmesan Salz frisch gemahlener Pfeffer getrockneter Oregano frisches Basilikum Nudeln als Beilage Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober-\/Unterhitze) vorheizen. Auberginen waschen, &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4202\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Auberginen-Auflauf mit Mozzarella&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15,913,199,59],"tags":[117,135,43,18,269,38,136,158,308,593,339,20,163],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4202"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4223,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4202\/revisions\/4223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}