{"id":4115,"date":"2023-11-21T11:39:56","date_gmt":"2023-11-21T10:39:56","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4115"},"modified":"2023-11-26T13:32:39","modified_gmt":"2023-11-26T12:32:39","slug":"lutefisk-a-la-hans-tore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4115","title":{"rendered":"Lutefisk \u00e0 la Hans Tore"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\nLutefisk loins (ohne Gr\u00e4ten), 600-800 g pro Person<br \/>\nSalz 2 kg<\/p>\n<p><em>Til servering (die Beilagen kann man 2 h vorher zubereiten)<\/em><br \/>\nSalzkartoffeln<br \/>\n<a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4126\">Erbsenp\u00fcree<\/a> (Erbsen m\u00fcssen 12 h in Wasser einweichen)<br \/>\n<a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4123\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Speckw\u00fcrfel<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4117\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Senfso\u00dfe<\/a><\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lutefisk s\u00e4ubern, aber eventuelle Haut dran lassen. Fisch in Portionsst\u00fccke \u00e0 300 g zerteilen. St\u00fccke in Salz einbetten, um Wasser herauszuziehen und das Fleisch somit fester zu machen. Etwa 2 Stunden ziehen lassen, dann das Salz absp\u00fclen. Ein kleines St\u00fcck probieren, um zu sehen, ob  der Fisch ausreichend salzig ist.<\/li>\n<li>Fischst\u00fccke mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech oder in eine gro\u00dfe Form legen und eventuell nachsalzen. 30 Minuten kalt stellen.<\/li>\n<li>Den Fisch leicht pfeffern. Es sollte etwas Fl\u00fcssigkeit in der Form sein, damit der Fisch ged\u00e4mpft wird und nicht anbr\u00e4t. Die Form mit Alufolie abdecken. Die Alufolie darf den Fisch nicht ber\u00fchren, da sie sonst festklebt.<\/li>\n<li>Im Ofen f\u00fcr ca. 30 Minuten bei 190 \u00b0C garen. Danach alle 5-10 Minuten \u00fcberpr\u00fcfen, ob der Fisch gar iat. Er ist fertig, wenn er wei\u00df und wenig durchsichtig ist, und sich leicht aufbl\u00e4ttert.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Beilagen: Salzkartoffeln, <a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4126\">Erbsenp\u00fcree<\/a>, <a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4123\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Speckw\u00fcrfel<\/a> und <a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4117\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Senfso\u00dfe<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nLecker und gar nicht mal so aufw\u00e4ndig. Beim ersten Versuch war der Fisch allerdings zu durch, nachdem wir ihn erst nach 45 Minuten angesehen hatten. Au\u00dferdem war er nach 4 Stunden im Salzbett viel zu salzig.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &amp; Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: Lutefisk loins (ohne Gr\u00e4ten), 600-800 g pro Person Salz 2 kg Til servering (die Beilagen kann man 2 h vorher zubereiten) Salzkartoffeln Erbsenp\u00fcree (Erbsen m\u00fcssen 12 h in Wasser einweichen) Speckw\u00fcrfel Senfso\u00dfe Zubereitung: Lutefisk s\u00e4ubern, aber eventuelle Haut dran lassen. Fisch in Portionsst\u00fccke \u00e0 300 g zerteilen. St\u00fccke in Salz einbetten, um Wasser herauszuziehen &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4115\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Lutefisk \u00e0 la Hans Tore&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,23,326],"tags":[591,909,84],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4115"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4115"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4141,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4115\/revisions\/4141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}