{"id":3888,"date":"2022-06-01T08:03:11","date_gmt":"2022-06-01T07:03:11","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3888"},"modified":"2022-06-01T08:03:11","modified_gmt":"2022-06-01T07:03:11","slug":"hummus-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3888","title":{"rendered":"Hummus"},"content":{"rendered":"<p><em>Hummus slik du f\u00e5r den i Midt\u00f8sten<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.etkjokken.com\/2015\/11\/hummus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vidar Bergum<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Zutaten (ca. 1 liter):<\/strong><br \/>\n200 g t\u00f8rre kikerter, bl\u00f8tlagt og kokt<br \/>\n200 g tahini<br \/>\n1 sitron, saften<br \/>\n4-6 hvitl\u00f8ksb\u00e5ter, skrelt<br \/>\n1 ts salt<br \/>\n1\/2-1 ts spisskummen (kan sl\u00f8yfes)<br \/>\nkokevann fra kikertene<br \/>\nextra virgin olivenolje, til toppen<br \/>\nevt. litt spisskummen eller paprikapulver og grovhakket bladpersille<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Legg kikerterne i vann i 8-12 timer, gjerne over natten. Bytt vann. Kok kikertene til de er helt m\u00f8re og ta vare p\u00e5 kokevannet. (se ogs\u00e5: <a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3885\">hvordan koke kikerter<\/a>). Sett til side noen hele kikerter for garnityr.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Mens alt fremdeles er varmt, ha kikertene, tahini, sitronsaft, hvitl\u00f8k, 2 dl av kokevannet, spisskummen (om du bruker) og salt i en foodprosessor og kj\u00f8r til massen er helt myk, typisk et par-tre minutter men av og til tar det litt lenger og det er mulig du m\u00e5 stoppe for \u00e5 skrape ned sidene underveis.<\/li>\n<li>Smak til med mer salt, tahini eller sitronsaft, om n\u00f8dvendig.<\/li>\n<li>Kj\u00f8r videre i 3-4 minutter til hummusen er blitt god og fluffy. Hummusen vil v\u00e6re ganske l\u00f8s, men vil sette seg etter hvert.<\/li>\n<li>Hell hummusen over i en bolle og dekk med clingfilm helt ned i overflaten s\u00e5 du ikke f\u00e5r snerk.<\/li>\n<li>La hummusen komme til romtemperatur (har du det travelt, sett den i kj\u00f8leskapet).<\/li>\n<li>Anrett p\u00e5 ett eller flere sm\u00e5 fat og lag noen fordypninger i midten. Jeg pleier \u00e5 bruke en spiseskje og snurre asjetten rundt for \u00e5 f\u00e5 fine runde fordypninger. Fyll fordypningene med god extra virgin olivenolje og de hele kikertene. Str\u00f8 over spisskummen eller paprikapulver og grovhakket bladpersille, om du vil.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<!--\n\n<li>Tania & Arnold<\/li>\n\n-->\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hummus slik du f\u00e5r den i Midt\u00f8sten (Vidar Bergum) Zutaten (ca. 1 liter): 200 g t\u00f8rre kikerter, bl\u00f8tlagt og kokt 200 g tahini 1 sitron, saften 4-6 hvitl\u00f8ksb\u00e5ter, skrelt 1 ts salt 1\/2-1 ts spisskummen (kan sl\u00f8yfes) kokevann fra kikertene extra virgin olivenolje, til toppen evt. litt spisskummen eller paprikapulver og grovhakket bladpersille Zubereitung: Legg &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3888\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Hummus&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[560,378,258,199,559,112,194,59],"tags":[116,18,74,136,203,561,131],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3888"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3888"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3895,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3888\/revisions\/3895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}