{"id":3642,"date":"2021-08-20T11:58:05","date_gmt":"2021-08-20T10:58:05","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3642"},"modified":"2025-01-27T14:23:53","modified_gmt":"2025-01-27T13:23:53","slug":"deftiges-huehnerfrikassee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3642","title":{"rendered":"Deftiges H\u00fchnerfrikassee"},"content":{"rendered":"<p><em>H\u00fchnerfrikassee mit Erbsen<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/3557041532807226\/Huehnerfrikassee-mit-Erbsen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chefkoch.de<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_3645\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Deftiges-Huenerfrikassee.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3645\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Deftiges-Huenerfrikassee.png\" alt=\"Deftiges H\u00fchnerfrikassee\" width=\"250\" height=\"204\" class=\"size-full wp-image-3645\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3645\" class=\"wp-caption-text\">Deftiges H\u00fchnerfrikassee<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (4 Portionen):<\/strong><br \/>\n1 kg H\u00fchnerbrust ohne Knochen<br \/>\n2 M\u00f6hren<br \/>\n1 Zwiebel<br \/>\nSuppengr\u00fcn (wenn vorhanden)<br \/>\n3 W\u00fcrfel H\u00fchnerbr\u00fche<br \/>\n400 g Champignons, kleine<br \/>\nEinige Spargelstangen, frisch oder Glas<br \/>\n200 g Erbsen, TK<br \/>\n60 g Butter<br \/>\n45 g Mehl<br \/>\n100 g Schlagsahne<br \/>\n1 EL Pfefferk\u00f6rner, schwarze<br \/>\n1 Lorbeerblatt<br \/>\nSalz und Pfeffer<br \/>\n2 EL \u00d6l zum Braten<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die H\u00fchnerbr\u00fcste in Topf 1 (gro\u00dfer AMC-Topf) geben und ca. 2 1\/2 l Wasser zugeben. Die M\u00f6hren und evtl. das Suppengr\u00fcn putzen und in St\u00fccke schneiden. Die Zwiebel sch\u00e4len, halbieren und mit dem Suppengr\u00fcn, dem Lorbeerblatt, den Br\u00fchw\u00fcrfeln und den Pfefferk\u00f6rnern zum Fleisch geben. Ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Pilze in Scheiben schneiden. Die H\u00e4hnchenbrust herausheben und abk\u00fchlen lassen. Die Br\u00fche durch ein Sieb gie\u00dfen und auffangen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\u00d6l in Topf 2 (Biltema-Topf) erhitzen und die Champignons darin ca. 5 Minuten braten. 1 L von der Br\u00fche hinzugeben, aufkochen lassen und die Erbsen dazugeben. Frischen Spargel in St\u00fccke geschnitten hineingeben (Spargel aus dem Glas kommt erst ganz zum Schluss dazu), samt einige M\u00f6hrenscheiben.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Butter im leeren Topf 1 erhitzen und darin das Mehl anschwitzen. Das Mehl mit etwas von der Champignon-Erbsen-Spargel-Br\u00fche und der Sahne abl\u00f6schen und ca. 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Konsistenz mit der Br\u00fche anpassen. Zum Schluss Spargel aus dem Glas, das Gem\u00fcse aus der Br\u00fche und das in St\u00fccke geschnittene Fleisch in die So\u00dfe geben. Alles noch einmal erhitzen und w\u00fcrzen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dazu schmeckt Reis sehr gut. Die H\u00fchnerbr\u00fche kann man gut aufheben und einfrieren, oder z.B. in <a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=4265\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">diesem Rezept<\/a> &#8222;verbraten&#8220;.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nLecker, aber es dauert etwas lange, und das Jonglieren mit den T\u00f6pfen ist auch gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00fchnerfrikassee mit Erbsen (Chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 1 kg H\u00fchnerbrust ohne Knochen 2 M\u00f6hren 1 Zwiebel Suppengr\u00fcn (wenn vorhanden) 3 W\u00fcrfel H\u00fchnerbr\u00fche 400 g Champignons, kleine Einige Spargelstangen, frisch oder Glas 200 g Erbsen, TK 60 g Butter 45 g Mehl 100 g Schlagsahne 1 EL Pfefferk\u00f6rner, schwarze 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer 2 EL &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3642\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Deftiges H\u00fchnerfrikassee&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[781,14],"tags":[156,174,314,87,285,5,589,165,342,31,60,121,214,152,203,450,228,242,20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3642"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3642"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4269,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3642\/revisions\/4269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}