{"id":3331,"date":"2020-12-16T11:49:43","date_gmt":"2020-12-16T10:49:43","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3331"},"modified":"2020-12-16T11:51:53","modified_gmt":"2020-12-16T10:51:53","slug":"sossen-und-zubehoer-fuer-fondue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3331","title":{"rendered":"So\u00dfen und Zubeh\u00f6r f\u00fcr Fondue"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zubeh\u00f6r:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Kr\u00e4uterbutter<\/li>\n<li>Guacamole<\/li>\n<li>Aioli<\/li>\n<li>Champignons<\/li>\n<li>Tomatensalat (Tomaten, Zwiebeln)<\/li>\n<li>Gurkensalat (Gurken)<\/li>\n<li>Brokkoli\/Blumenkohl<\/li>\n<li>Rosenkohl<\/li>\n<li>Verschiedene Kohlsorten?<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>So\u00dfen:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Chili-So\u00dfe<\/li>\n<li>Wasabi-Quark<\/li>\n<ul>\n<li>Fr\u00fchlingszwiebeln 2<\/li>\n<li>Quark 200 g<\/li>\n<li>Schmand 100 g<\/li>\n<li>Wasabi 0,5 TL<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Zitronensaft 1 TL<\/li>\n<p><em>Fr\u00fchlingszwiebeln in Ringe schneiden. Quark, Schmand, Wasabi und Fr\u00fchlingszwiebeln verr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken<\/li>\n<p><\/em>\n<\/ul>\n<li>Paprika-Oliven-Tomaten-Relish<\/li>\n<ul>\n<li>Paprikaschote rot 1 St\u00fcck<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l 2 Essl\u00f6ffel<\/li>\n<li>Getrocknete Tomaten in \u00d6l 5 Scheiben<\/li>\n<li>Oliven schwarz ohne Kern 8 St\u00fcck<\/li>\n<li>Tomatenmark dreifach konzentriert 2 Essl\u00f6ffel<\/li>\n<li>Chiliflocken rot 0,5 Teel\u00f6ffel<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer etwas<\/li>\n<p><em>Zubereitung: Das Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen. Die Paprikaschote teilen, Kerne und wei\u00dfen W\u00e4nde entfernen und in Streifen schneiden. Diese im hei\u00dfen \u00d6l ein paar Minuten anbraten. Auf einem K\u00fcchenkreppp abtropfen lassen und dann in winzige W\u00fcrfel schneiden. Tomatenscheiben und die Oliven klein w\u00fcrfeln. Das ganze Gem\u00fcse nun mit dem Tomatenmark verr\u00fchren und mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/em>\n<\/ul>\n<li>Meerrettich-Dip<\/li>\n<ul>\n<li>125 g Quark<\/li>\n<li>Sahne<\/li>\n<li>Meerrettich<\/li>\n<li>Worcestersauce<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<p><em>Zubereitung: Quark, Sahne, Meerettich, Worcestersauce und Salz miteinander ver\u00fchren. Der Dip kann je nach belieben mit Sahne verd\u00fcnnt werden.<\/em>\n<\/ul>\n<li>Gorgonzola-Dip<\/li>\n<ul>\n<li>Gorgonzola 150 Gramm<\/li>\n<li>Frischk\u00e4se Natur 100 Gramm<\/li>\n<li>Zwiebel, klein 1 St\u00fcck<\/li>\n<li>Knoblauchsalz 0,5 Teel\u00f6ffel<\/li>\n<li>Distel\u00f6l (Saflor\u00f6l)\t2 Essl\u00f6ffel<\/li>\n<li>Currypulver 1 Msp.<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer etwas<\/li>\n<li>Petersilie getrocknet oder frisch 1 Teel\u00f6ffel<\/li>\n<p><em>Zubereitung: Den Gorgonzola mit einer Gabel mit dem Frischk\u00e4se mischen. Die Zwiebel sch\u00e4len und ganz fein w\u00fcrfeln. Diese zusammen mit den Knoblauchsalz, dem Curry und der Petersilie unter den K\u00e4se mischen. Mit \u00d6l und eventuell etwas Wasser cremig r\u00fchren.<\/em>\n<\/ul>\n<li>Dreierlei So\u00dfen<\/li>\n<ul>\n<li>300 g Sauerrahm<\/li>\n<li>300 g Naturjoghurt<\/li>\n<li>Kokosmilch<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>4 Zehen Knoblauch<\/li>\n<li>2 Schuss Cognac, nach Belieben<\/li>\n<li>6 EL Kr\u00e4uter, gehackt, frisch oder TK, z.B. Schnittlauch, Liebst\u00f6ckl, Basilikum, Petersilie&#8230;<\/li>\n<li>2 EL Senf<\/li>\n<li>6 TL Currypulver<\/li>\n<p><em>Zubereitung: Sauerrahm und Joghurt gut vermischen und auf 2 Schl\u00e4lchen aufteilen.<br \/>\n<strong>Knoblauchso\u00dfe:<\/strong> Die durchgepressten Knoblauchzehen in ein Sch\u00e4lchen geben und gut umr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Evtl. einen Schuss Cognac dazu geben. Die So\u00dfe muss einige Zeit durchziehen. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachw\u00fcrzen.<br \/>\n<strong>Kr\u00e4uterso\u00dfe:<\/strong> Die Kr\u00e4uter fein hacken und ins zweite Sch\u00e4lchen mischen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. So\u00dfe einige Zeit ziehen lassen.<br \/>\n<strong>Curryso\u00dfe:<\/strong> Kokosmilch aufr\u00fchren und Senf und Currypulver dazumischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas ziehen lassen.<\/em>\n<\/ul>\n<\/ol>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<!-- \n\n<li>Tania & Arnold<\/li>\n\n -->\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubeh\u00f6r: Kr\u00e4uterbutter Guacamole Aioli Champignons Tomatensalat (Tomaten, Zwiebeln) Gurkensalat (Gurken) Brokkoli\/Blumenkohl Rosenkohl Verschiedene Kohlsorten? So\u00dfen: Chili-So\u00dfe Wasabi-Quark Fr\u00fchlingszwiebeln 2 Quark 200 g Schmand 100 g Wasabi 0,5 TL Salz und Pfeffer Zitronensaft 1 TL Fr\u00fchlingszwiebeln in Ringe schneiden. Quark, Schmand, Wasabi und Fr\u00fchlingszwiebeln verr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken Paprika-Oliven-Tomaten-Relish Paprikaschote rot 1 St\u00fcck &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3331\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;So\u00dfen und Zubeh\u00f6r f\u00fcr Fondue&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3331"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3331"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3355,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3331\/revisions\/3355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}