{"id":3310,"date":"2020-11-30T10:12:37","date_gmt":"2020-11-30T09:12:37","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3310"},"modified":"2020-11-30T10:13:56","modified_gmt":"2020-11-30T09:13:56","slug":"griechischer-lammtopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3310","title":{"rendered":"Griechischer Lammtopf"},"content":{"rendered":"<p><em>Lam lemonato &#8211; gresk lammegryte<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.matprat.no\/oppskrifter\/gjester\/lam-lemonato---gresk-lammegryte\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">MatPrat.no<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_3314\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Griechischer-Lammtopf.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3314\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Griechischer-Lammtopf.png\" alt=\"Griechischer Lammtopf\" width=\"250\" height=\"183\" class=\"size-full wp-image-3314\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3314\" class=\"wp-caption-text\">Griechischer Lammtopf<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (6 Portionen):<\/strong><br \/>\n1,5 stk laurb\u00e6rblad<br \/>\n1,2 kg benfritt lammekj\u00f8tt<br \/>\n0,75 stk fennikel<br \/>\n1,5 stilker stilkselleri (stangselleri)<br \/>\n0,75 stk l\u00f8k<br \/>\n0,5 stk purre<br \/>\n10 stk sjalottl\u00f8k<br \/>\n3 b\u00e5ter hvitl\u00f8k<br \/>\n3 ss rapsolje<br \/>\n0,75 dl hvitvin<br \/>\n1 l kyllingbuljong (utblandet)<br \/>\nSaft og skall av 0,75 stk sitron<br \/>\n0,4 ss t\u00f8rket oregano<br \/>\n1,5 blader frisk salvie eller 2 ts t\u00f8rket<br \/>\n0,75 ts fennikelfr\u00f8<br \/>\n1,5 stk v\u00e5rl\u00f8k<br \/>\n75 g gr\u00f8nnk\u00e5l<br \/>\n75 g frisk spinat<br \/>\n1,5 ss hakket frisk dill<br \/>\n0,75 ts sitronpepper<br \/>\n3 ss olivenolje<br \/>\nPoteter eller br\u00f8d<br \/>\nEv. flere sitroner til smaksjustering og pynt<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Skj\u00e6r kj\u00f8ttet i store biter (ca. 5&#215;5 cm) og fennikel, stilkselleri, l\u00f8k og purrel\u00f8k i mindre terninger.<\/li>\n<li>Skrell sjalottl\u00f8k og hakk hvitl\u00f8k.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Varm rapsolje i en stor stekepanne og brun kj\u00f8ttet godt p\u00e5 alle kanter.<\/li>\n<li>L\u00f8ft bitene over i en romslig gryte og fortsett med \u00e5 brune gr\u00f8nnsakene.<\/li>\n<li>Ha alt over i gryten med kj\u00f8ttet etter hvert.<\/li>\n<li>Hell i hvitvinen og la den koke inn.<\/li>\n<li>Tilsett h\u00f8nsebuljong, oregano, laurb\u00e6rblad, saft og strimlet skall av sitronen, salvie og fennikelfr\u00f8.<\/li>\n<li>Kok opp, senk varmen, sett p\u00e5 lokk og la alt trekke i ca. 40-60 minutter, til kj\u00f8ttet begynner \u00e5 bli m\u00f8rt.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ta av lokket og fortsett \u00e5 koke gryten til sausen reduseres og tykner.<\/li>\n<li>Smak til med salt og sitronpepper.<\/li>\n<li>Fjern de groveste stilkene p\u00e5 gr\u00f8nnk\u00e5len og riv den i mindre biter med hendene.<\/li>\n<li>Vend gr\u00f8nnk\u00e5l inn i gryten og la den koke 3-4 minutter.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Vend inn spinat og finkuttet v\u00e5rl\u00f8k rett f\u00f8r servering.<\/li>\n<li>Juster smakene p\u00e5 nytt med salt, pepper og sitronsaft.<\/li>\n<li>Drypp noen dr\u00e5per god olivenolje over retten til slutt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Server gryten i dype tallerkener og topp med hakket dill, litt revet sitronskall og noen dr\u00e5per god olivenolje. Server gjerne med kokte poteter eller godt, ferskt br\u00f8d.<\/p>\n<p>Grillet sitron er godt \u00e5 presse over kj\u00f8ttet ved servering. Del sitron i to og grill p\u00e5 h\u00f8y varme eller stek i t\u00f8rr stekepanne til snittflaten har blitt nesten svart og sitronen er myk. <\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<!-- \n\n<li>Tania & Arnold<\/li>\n\n -->\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lam lemonato &#8211; gresk lammegryte (MatPrat.no) Zutaten (6 Portionen): 1,5 stk laurb\u00e6rblad 1,2 kg benfritt lammekj\u00f8tt 0,75 stk fennikel 1,5 stilker stilkselleri (stangselleri) 0,75 stk l\u00f8k 0,5 stk purre 10 stk sjalottl\u00f8k 3 b\u00e5ter hvitl\u00f8k 3 ss rapsolje 0,75 dl hvitvin 1 l kyllingbuljong (utblandet) Saft og skall av 0,75 stk sitron 0,4 ss t\u00f8rket &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3310\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Griechischer Lammtopf&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[44,28,199],"tags":[135,156,381,247,246,66,438,285,18,592,113,71,165,136,158,72,477,319,332,830,250,201,115,10,131,368,20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3310"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3310"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3310\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3317,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3310\/revisions\/3317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}