{"id":3127,"date":"2020-06-07T17:08:05","date_gmt":"2020-06-07T16:08:05","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3127"},"modified":"2020-06-26T09:16:49","modified_gmt":"2020-06-26T08:16:49","slug":"khachapuri-georgische-teigfladen-mit-kaese-und-ei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3127","title":{"rendered":"Khachapuri (georgische Teigfladen mit K\u00e4se und Ei)"},"content":{"rendered":"<p><em>Khachapuri<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/stil\/rezept-fuer-georgische-khachapuri-a-8bd94620-d9cd-4ce9-97f7-c6bb13a441ff\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Spiegel online<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_3128\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Khachapuri.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3128\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Khachapuri.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"170\" class=\"size-full wp-image-3128\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3128\" class=\"wp-caption-text\">Khachapuri<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (4 Fladen):<\/strong><br \/>\n500 g Mehl<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<br \/>\n240 ml Milch, warm<br \/>\n1 geh\u00e4ufter TL Zucker<br \/>\n1 geh\u00e4ufter TL Salz<br \/>\n2 EL Oliven\u00f6l<br \/>\n<em>K\u00e4se:<\/em> eigentlich kommt Sulguni, georgisch \u10e1\u10e3\u10da\u10e3\u10d2\u10e3\u10dc\u10d8, der landestypische Salzlakenk\u00e4se in die Khatchapuri &#8211; weil man den hier kaum bekommt, mixen wir wie folgt:<br \/>\n150 g Fetak\u00e4se, geraspelt<br \/>\n150 g Frischk\u00e4se<br \/>\n150 g Ziegenfrischk\u00e4se (evtl. sn\u00f8frisk)<br \/>\n1 TL Bockshornklee, gemahlen<br \/>\n4 Eier<br \/>\nfrische Kr\u00e4uter, z.B. Petersilie, Dill und Koriander<br \/>\nSchwarzk\u00fcmmel<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>F\u00fcr den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen, zusammen mit der warmen Milch mit dem Knethaken (Handr\u00fchrger\u00e4t oder K\u00fcchenmaschine) gut verkneten, zum Schluss das Oliven\u00f6l zuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.<\/li>\n<li>Wieder kneten, noch einmal 30 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>In der Zwischenzeit den Ofen auf 240 &ndash;C Umluft vorheizen.<\/li>\n<li>Dann die verschiedenen K\u00e4se und den Bockshornklee miteinander gut verr\u00fchren. Eventuell salzen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Backblech mit Backpapier belegen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>D\u00fcnne Fladen ausrollen. An den Seiten einrollen, zu Spitzen verzwirbeln, sodass &#8222;Boote&#8220; entstehen.<\/li>\n<li>Fladenboote mit K\u00e4secreme f\u00fcllen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Fladen 10-12 Minuten in den Ofen geben, dann das Blech herausziehen.<\/li>\n<li>Mit einem L\u00f6ffel je eine Mulde pro Khachapuri in die K\u00e4secreme dr\u00fccken, je ein aufgeschlagenes Ei in die Mulden hineingleiten lassen.<\/li>\n<li>Fladen wieder in den Ofen schieben, ca. 5 Minuten drin lassen, bis das Eigelb gerade anfangen w\u00fcrde zu stocken.<\/li>\n<li>Khachapuri mit Schwarzk\u00fcmmel und frischen Kr\u00e4utern bestreuen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ein Fladenendst\u00fcck abrei\u00dfen. Damit das Eigelb anstechen, in die K\u00e4sefluten tunke, r\u00fchren, und essen.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><br \/>\n<!-- \n\n<ul>\n\n\n<li>Tania & Arnold<\/li>\n\n\n<\/ul>\n\n --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Khachapuri (Spiegel online) Zutaten (4 Fladen): 500 g Mehl 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe 240 ml Milch, warm 1 geh\u00e4ufter TL Zucker 1 geh\u00e4ufter TL Salz 2 EL Oliven\u00f6l K\u00e4se: eigentlich kommt Sulguni, georgisch \u10e1\u10e3\u10da\u10e3\u10d2\u10e3\u10dc\u10d8, der landestypische Salzlakenk\u00e4se in die Khatchapuri &#8211; weil man den hier kaum bekommt, mixen wir wie folgt: 150 g Fetak\u00e4se, geraspelt 150 &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3127\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Khachapuri (georgische Teigfladen mit K\u00e4se und Ei)&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[540,81,584],"tags":[135,843,381,367,139,466,61,224,118,57,60,161,136,120,203,140,418,173],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3127"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3127"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3127\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3141,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3127\/revisions\/3141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}