{"id":3117,"date":"2020-06-07T16:34:09","date_gmt":"2020-06-07T15:34:09","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3117"},"modified":"2020-06-26T09:17:00","modified_gmt":"2020-06-26T08:17:00","slug":"moink-balls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3117","title":{"rendered":"Moink Balls"},"content":{"rendered":"<p><em>Moink Balls<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/stil\/rezept-fuer-moink-balls-a-41aaf4e4-7dea-4b5f-8bae-5ab613db3de0\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Spiegel online<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_3120\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Moink-balls.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3120\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Moink-balls.png\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"188\" class=\"size-full wp-image-3120\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3120\" class=\"wp-caption-text\">Moink balls<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (4-6 Personen):<\/strong><br \/>\n800 g Rinderhack<br \/>\n20\u201330 d\u00fcnne Scheiben Bacon, je nach L\u00e4nger und Gr\u00f6\u00dfe der B\u00e4llchen evtl. in zwei Teile schneiden<br \/>\n200 g K\u00e4se, wenn die Balls gef\u00fcllt werden, zum Beispiel Cheddar, Gouda, Bergk\u00e4se, Mozzarella<br \/>\nBarbecue-So\u00dfe nach Wahl (Rezept, bisher nicht probiert): <a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3122\">Wei\u00dfe Barbecue-So\u00dfe ohne Zucker<\/a>)<br \/>\nSalz, Pfeffer, Paprika, Rauchpaprika, BBQ-Rub, Senfpulver, Chile Ancho &ndash; ganz nach Belieben!<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Fleisch salzen, w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Ein wenig Hack in die Hand geben, flach dr\u00fccken, evtl. K\u00e4se einlegen, mit Hack umschlie\u00dfen, zu B\u00e4llchen formen. Klassisch sind sie golfballgro\u00df.<\/li>\n<li>Eine Bacon-Scheibe um das M\u00e4ttb\u00e4llchen wickeln und mit einem Holzzahnstocher befestigen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>Zubereitung entweder auf einer Aluschale auf dem Grill bei indirekter Hitze oder im Backofen. Bei beide Zubereitungen das Glasieren nicht vergessen.<\/li>\n<li>Im Backofen bei 180-200 &deg; Umluft backen, bis der Speck kross ist, dann glasieren.<\/li>\n<li>Temperatur auf 220 &deg; stellen, noch einmal 5-10 Minuten backen, bis der Bacon lackig gl\u00e4nzt.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nRelativ aufw\u00e4ndig, aber den K\u00e4se kann man getrost weglassen; er l\u00e4uft sowieso zum gr\u00f6\u00dften Teil aus. Ansonsten waren die B\u00e4llchen sehr fest, dadurch aber auch sehr angenehm als Snack. Mehr Gew\u00fcrz kann man aber auf jeden Fall hineingeben; sie waren etwas fade. <\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Moink Balls (Spiegel online) Zutaten (4-6 Personen): 800 g Rinderhack 20\u201330 d\u00fcnne Scheiben Bacon, je nach L\u00e4nger und Gr\u00f6\u00dfe der B\u00e4llchen evtl. in zwei Teile schneiden 200 g K\u00e4se, wenn die Balls gef\u00fcllt werden, zum Beispiel Cheddar, Gouda, Bergk\u00e4se, Mozzarella Barbecue-So\u00dfe nach Wahl (Rezept, bisher nicht probiert): Wei\u00dfe Barbecue-So\u00dfe ohne Zucker) Salz, Pfeffer, Paprika, Rauchpaprika, &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3117\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Moink Balls&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16,559,194],"tags":[313,841,842,590,224,17,157,121,840,203,608,7],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3117"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3117"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3142,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3117\/revisions\/3142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}