{"id":3056,"date":"2020-05-13T08:34:39","date_gmt":"2020-05-13T07:34:39","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3056"},"modified":"2020-06-08T10:58:07","modified_gmt":"2020-06-08T09:58:07","slug":"frittata-mit-erbsen-und-majoran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3056","title":{"rendered":"Frittata mit Erbsen und Majoran"},"content":{"rendered":"<p><em>Frittata mit Erbsen und Majoran<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/stil\/rezept-fuer-frittata-mit-erbsen-und-majoran-a-363de816-8820-4edf-9bea-922c317fe7a7\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Spiegel online<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_3057\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Frittata-mit-Erbsen-und-Majoran.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3057\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Frittata-mit-Erbsen-und-Majoran.png\" alt=\"Frittata mit Erbsen und Majoran\" width=\"250\" height=\"156\" class=\"size-full wp-image-3057\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3057\" class=\"wp-caption-text\">Frittata mit Erbsen und Majoran<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (4 Personen):<\/strong><br \/>\n500 g junge Kartoffeln<br \/>\n2 EL g Butter<br \/>\n6-7  Eier, je nach Gr\u00f6\u00dfe<br \/>\n150 ml Sahne<br \/>\n150 g Schafsk\u00e4se, gew\u00fcrfelt (oder 50-100 g Speck oder Salami)<br \/>\n2 Schalotten<br \/>\n0,5 EL Oliven\u00f6l<br \/>\n3 Knoblauchzehen<br \/>\n200 g junge Erbsen &#8211; frisch oder tiefgek\u00fchlt<br \/>\n10 Stiele frischer Majoran (zur Not auch getrocknete Kr\u00e4uter)<br \/>\nEvtl. gr\u00fcner Salat<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Butter sanft in einer Pfanne schmelzen, sie soll nicht br\u00e4unen.<\/li>\n<li>Zwei ganze Stiele Majoran und eine angedr\u00fcckte Knoblauchzehe zugeben, in der warmen Butter ziehen lassen.<\/li>\n<li>Frische Erbsen palen (also aus der H\u00fclse l\u00f6sen) und blanchieren oder Tiefk\u00fchlerbsen in einem Sieb mit kochendem Wasser \u00fcberbr\u00fchen.<\/li>\n<li>Kartoffeln sch\u00e4len, in kleine W\u00fcrfel schneiden, in kochendem Salzwasser in wenigen Minuten (nicht ganz) weichkochen, das geht schnell, weil sie so klein sind.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Quiche- oder Auflaufform (die l\u00e4ngliche Glasform mit Deckel) mit einem Teil der fl\u00fcssigen Majoranbutter auspinseln, (Majoranstiele und Knoblauchzehe entsorgen), \u00fcber die Kartoffelw\u00fcrfel geben.<\/li>\n<li>Schalotten fein hacken, in einer Pfanne in etwas Oliven\u00f6l glasig werden lassen. Eine sehr fein geschnittene Knoblauchzehe hinzugeben.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Eier mit der Sahne in einer Sch\u00fcssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, die Bl\u00e4ttchen des \u00fcbrigen Majorans zugeben, ebenso die ged\u00fcnsteten Schalotten und den Knoblauch.<\/li>\n<li>Kartoffelw\u00fcrfel, Erbsen und gew\u00fcrfelten Feta in der Quicheform verteilen, die Eiersahne angie\u00dfen, die Frittata in 20-30 Minuten goldbraun backen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dazu passt gr\u00fcner Salat.<\/p>\n<p>Die Frittata l\u00e4sst sich wunderbar aufheben und schmeckt auch kalt.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nGanz gut, aber sie hatte etwas zu wenig Salz. Sowieso schmeckt sie vielleicht besser mit Speck\/Salami statt Schafsk\u00e4se. Nat\u00fcrlich habe ich auch keine Knoblauchzehen weggeworfen &ndash; w\u00e4re ja noch sch\u00f6ner!<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania<\/li>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frittata mit Erbsen und Majoran (Spiegel online) Zutaten (4 Personen): 500 g junge Kartoffeln 2 EL g Butter 6-7 Eier, je nach Gr\u00f6\u00dfe 150 ml Sahne 150 g Schafsk\u00e4se, gew\u00fcrfelt (oder 50-100 g Speck oder Salami) 2 Schalotten 0,5 EL Oliven\u00f6l 3 Knoblauchzehen 200 g junge Erbsen &#8211; frisch oder tiefgek\u00fchlt 10 Stiele frischer Majoran &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=3056\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Frittata mit Erbsen und Majoran&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[378,194,59],"tags":[135,174,367,87,30,18,223,136,152,140,830],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3056"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3056"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3056\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3130,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3056\/revisions\/3130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}