{"id":2962,"date":"2020-03-06T12:37:21","date_gmt":"2020-03-06T11:37:21","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2962"},"modified":"2020-03-13T14:20:09","modified_gmt":"2020-03-13T13:20:09","slug":"2962","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2962","title":{"rendered":"Dessert mit Spekulatius, Apfelkompott und Krokant"},"content":{"rendered":"<p><em>Apfel-Spekulatius-Traum<\/em> (<a href=\"https:\/\/meinlandgenuss.blogspot.com\/2017\/04\/apfel-spekulatius-traum.html\" target=\"_blank\">mein Land und Gartengenuss (sic!)<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_3000\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Dessert-mit-Spekulatius-Apfelkompott-und-Krokant.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-3000\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Dessert-mit-Spekulatius-Apfelkompott-und-Krokant.png\" alt=\"Dessert mit Spekulatius, Apfelkompott und Krokant\" width=\"250\" height=\"206\" class=\"size-full wp-image-3000\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3000\" class=\"wp-caption-text\">Dessert mit Spekulatius, Apfelkompott und Krokant<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (4 Personen):<\/strong><br \/>\n<em>F\u00fcr das Apfelkompott:<\/em><br \/>\n4 mittlere \u00c4pfel (s\u00e4uerlich)<br \/>\n1 EL Zucker<br \/>\n1 Zitrone (Saft)<br \/>\nZimtpulver<\/p>\n<p>100 g Spekulatius<\/p>\n<p><em>F\u00fcr das Krokant:<\/em><br \/>\n60 g Mandelstifte<br \/>\n2 EL Zucker<br \/>\n2 EL Wasser<\/p>\n<p><em>F\u00fcr die Creme:<\/em><br \/>\n300 g Quark 20 %<br \/>\n300 g Naturjoghurt<br \/>\n80 ml Sahne<br \/>\n60 g Zucker<br \/>\nVanilleextrakt<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n<li>Apfelst\u00fccke in einen Topf geben. Zitronensaft, etwas Zimt und Zucker dazugeben, und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Apfelkompott ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern.<\/li>\n<li>Zucker und Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen, Mandelstifte dazugeben und karamellisieren lassen bis zur gew\u00fcnschten Br\u00e4unung.<\/li>\n<li>Auf ein Schneidebrett geben, abk\u00fchlen lassen und mit dem Messer zerkleinern.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Zutaten f\u00fcr die Creme miteinander zu einer sch\u00f6nen glatten Masse aufschlagen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Die Zutaten in Gl\u00e4ser schichten: Creme &ndash; Apfelkompott &ndash; Spekulatius &ndash; Krokant &ndash; Creme &ndash; Apfelkompott &ndash; Spekulatius &ndash; Mandeln.<\/li>\n<li>Das Dessert mindestens 1-2 Stunden im K\u00fchlschrank ziehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Creme kann auch mit anderen Aromen oder Lik\u00f6r verfeinert werden. Amaretto oder Mandelsirup w\u00fcrde gut dazu passen.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>&#8211;<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apfel-Spekulatius-Traum (mein Land und Gartengenuss (sic!)) Zutaten (4 Personen): F\u00fcr das Apfelkompott: 4 mittlere \u00c4pfel (s\u00e4uerlich) 1 EL Zucker 1 Zitrone (Saft) Zimtpulver 100 g Spekulatius F\u00fcr das Krokant: 60 g Mandelstifte 2 EL Zucker 2 EL Wasser F\u00fcr die Creme: 300 g Quark 20 % 300 g Naturjoghurt 80 ml Sahne 60 g Zucker &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2962\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Dessert mit Spekulatius, Apfelkompott und Krokant&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[781,4,287],"tags":[64,300,609,179,67,152,450,821,684,188,131,173],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2962"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2962"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3001,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2962\/revisions\/3001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}