{"id":2923,"date":"2020-02-22T15:22:37","date_gmt":"2020-02-22T14:22:37","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2923"},"modified":"2021-01-25T08:25:55","modified_gmt":"2021-01-25T07:25:55","slug":"naan-brot-mit-knoblauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2923","title":{"rendered":"Naan-Brot mit Knoblauch"},"content":{"rendered":"<p><em>Naan-Brot mit Knoblauch selbst machen<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.ofenbekenntnisse.de\/naan-brot-selbst-machen-knoblauch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ofenbekenntnisse<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_2924\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Knoblauch-Naan.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2924\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Knoblauch-Naan.png\" alt=\"Knoblauch-Naan\" width=\"250\" height=\"171\" class=\"size-full wp-image-2924\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2924\" class=\"wp-caption-text\">Knoblauch-Naan<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n250 g Weizenmehl Type 405<br \/>\n5 g frische Hefe<br \/>\n1\/2 TL Zucker<br \/>\n50 ml Wasser, lauwarm<br \/>\n150 g Naturjoghurt (10 % Fett)<br \/>\n1 TL Salz<br \/>\n1\/4 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<br \/>\n1 TL neutrales Pflanzen\u00f6l zum Ausbacken<br \/>\n<em>F\u00fcr den Belag<\/em><br \/>\n25 g Butter<br \/>\n2 kleine Knoblauchzehen<br \/>\nPetersilie, gehackt<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mehl in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. In der Mitte eine Mulde bilden und die Hefe und den Zucker hineingeben.<\/li>\n<li>Wasser hinnzugeben und mit Hefe, Zucker und mit etwas Mehl vom Rand der Mulde zu einem Vorteig verrr\u00fchren.<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcssel abdecken und den Vorteig 15 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Danach Joghurt, Salz, und Kreuzk\u00fcmmelpulver hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.<\/li>\n<li>Die Sch\u00fcssel wieder abdecken und den Teig 1 Stunde gehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Den aufgegangenen Teig noch einmal kr\u00e4ftig durchkneten und in 4 gleichgro\u00dfe St\u00fccke zerteilen.<\/li>\n<li>Teigst\u00fccke zun\u00e4chst zu Kugeln formen und dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che mit einem Nudelholz sehr flach ausrollen. Etwas Mehl auf die Fladen geben, falls sie am Nudelholz kleben.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Eine Pfanne mit \u00d6l einpinseln.<\/li>\n<li>Pfanne erhitzen und darin nacheinander die Teigfladen bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten solange braten, bis sie dunkelbraune Stellen haben.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>In einer kleinen Pfanne niedriger Temperatur die Butter schmelzen.<\/li>\n<li>Knoblauch sch\u00e4len und durch eine Knoblauchpresse pressen.<\/li>\n<li>Knoblauch zur Butter geben und ihn 2-3 Minuten anschwitzen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Jedes Naan-Brot mit Knoblauchbutter bestreichen mit gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nDas geht \u00fcberraschen gut in der Pfanne zu backen. Im Originalrezept steht 0,5 TL Salz &ndash; das ist eindeutig zu wenig. Knoblauchbutter muss auch nicht unbedingt sein.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Naan-Brot mit Knoblauch selbst machen (Ofenbekenntnisse) Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 405 5 g frische Hefe 1\/2 TL Zucker 50 ml Wasser, lauwarm 150 g Naturjoghurt (10 % Fett) 1 TL Salz 1\/4 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel 1 TL neutrales Pflanzen\u00f6l zum Ausbacken F\u00fcr den Belag 25 g Butter 2 kleine Knoblauchzehen Petersilie, gehackt Zubereitung: Mehl &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2923\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Naan-Brot mit Knoblauch&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[50,378,258,677,781,59],"tags":[73,174,61,416,300,18,74,60,120,173],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2923"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2923"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3387,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2923\/revisions\/3387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}