{"id":2714,"date":"2019-01-16T16:46:17","date_gmt":"2019-01-16T15:46:17","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2714"},"modified":"2019-01-16T16:47:02","modified_gmt":"2019-01-16T15:47:02","slug":"gefuellte-gurken-mit-hackfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2714","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Gurken mit Hackfleisch"},"content":{"rendered":"<p><em>Gef\u00fcllte Gurken mit Hackfleisch<\/em> (<a href=\"https:\/\/www.wildeisen.ch\/rezepte\/gefullte-gurken-mit-hackfleisch\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Annemarie Wildeisens Kochen<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_2715\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Gef\u00fcllte-Gurken-mit-Hackfleisch.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2715\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Gef\u00fcllte-Gurken-mit-Hackfleisch.png\" alt=\"Gef\u00fcllte Gurken mit Hackfleisch\" width=\"250\" height=\"192\" class=\"size-full wp-image-2715\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2715\" class=\"wp-caption-text\">Gef\u00fcllte Gurken mit Hackfleisch<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (4 Personen):<\/strong><br \/>\n150 g Cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>\n2 St\u00fcck Salatgurken<br \/>\nSalz<br \/>\n0,5 TL Cayenne<br \/>\n400 g gemischtes Hackfleisch<br \/>\n1 Bund Dill<br \/>\n1 Bund Petersilie<br \/>\n1 St\u00fcck Ei<br \/>\n1 Essl\u00f6ffel Senf scharf<br \/>\n1 Teel\u00f6ffel Paprika edels\u00fcss<br \/>\n2 Messerspitzen Currypulver<br \/>\nPfeffer schwarz, reichlich, aus der M\u00fchle<br \/>\n2 dl H\u00fchnerbouillon<br \/>\n2 Essl\u00f6ffel Tomatenp\u00fcree<br \/>\n3 Knoblauchzehen<br \/>\n1 kleine Zwiebel<br \/>\nReis oder Kartoffeln<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die Stielans\u00e4tze der Gurken entfernen und die Fr\u00fcchte sch\u00e4len, dann in je 4 St\u00fccke schneiden. Diese mit einem Apfelausstecher oder einem scharfkantigen L\u00f6ffel aush\u00f6hlen. Die Gurkenst\u00fccke innen und aussen mit etwas Salz bestreuen und auf einem Kuchengitter etwa 20 Minuten Wasser ziehen lassen.<\/li>\n<li>Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Inzwischen das Hackfleisch in eine Sch\u00fcssel geben. Dill und Petersilie fein hacken und beif\u00fcgen. Das Ei mit Senf, Paprika, Curry und Pfeffer verquirlen und zum Hackfleisch geben. Alles salzen, dann sehr gut mischen. Wenn n\u00f6tig nachw\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Die Gurkenst\u00fccke unter kaltem Wasser gr\u00fcndlich sp\u00fclen. In eine gut ausgebutterte Gratinform setzen und mit der Hackfleischmasse bergartig f\u00fcllen.<\/li>\n<li>Die Bouillon aufkochen und die Gurken damit umgiessen. Die Form mit Alufolie verschliessen. Sofort im 220 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille 30 Minuten backen.<\/ul>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Inzwischen Cr\u00e8me fra\u00eeche und Tomatenp\u00fcree verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Nach 30 Minuten Backzeit den Gratin abdecken, knapp die H\u00e4lfte der heissen Garfl\u00fcssigkeit mit der Cr\u00e8me fra\u00eeche-Mischung verr\u00fchren, zur restlichen Fl\u00fcssigkeit in der Form geben und die Gurken ungedeckt weitere 15 Minuten backen. Heiss in der Form servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dazu passt in Butter gebratene kleine neue Schalenkartoffeln oder Bouillonreis.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nKann mich nicht mehr genau dran erinnern, aber war wohl ganz gut.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gef\u00fcllte Gurken mit Hackfleisch (Annemarie Wildeisens Kochen) Zutaten (4 Personen): 150 g Cr\u00e8me fra\u00eeche 2 St\u00fcck Salatgurken Salz 0,5 TL Cayenne 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Bund Dill 1 Bund Petersilie 1 St\u00fcck Ei 1 Essl\u00f6ffel Senf scharf 1 Teel\u00f6ffel Paprika edels\u00fcss 2 Messerspitzen Currypulver Pfeffer schwarz, reichlich, aus der M\u00fchle 2 dl H\u00fchnerbouillon 2 &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2714\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Gef\u00fcllte Gurken mit Hackfleisch&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15,16],"tags":[156,171,168,381,195,146,590,285,785,17,157,120,121,147,11,154,20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2714"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2714"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2717,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2714\/revisions\/2717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}