{"id":2042,"date":"2016-01-10T19:23:37","date_gmt":"2016-01-10T18:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2042"},"modified":"2016-01-10T19:23:37","modified_gmt":"2016-01-10T18:23:37","slug":"gebratene-pute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2042","title":{"rendered":"Gebratene Pute"},"content":{"rendered":"<p><em>Roast Turkey (gebratene Pute)<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/rezept\/roast-turkey-gebratene-pute\/\" target=\"_blank\">USA kulinarisch<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_2043\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Gebratene-Pute.png\" rel=\"attachment wp-att-2043\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2043\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Gebratene-Pute.png\" alt=\"Gebratene Pute\" width=\"250\" height=\"192\" class=\"size-full wp-image-2043\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2043\" class=\"wp-caption-text\">Gebratene Pute<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n1 Pute (etwa 6 Kilo)<br \/>\n250 g ger\u00e4ucherter Speck in W\u00fcrfeln<br \/>\n3 gro\u00dfe gehackte Zwiebeln<br \/>\n1\/3 Tasse gehackten Staudensellerie<br \/>\n1 Bund gehackte Petersilie<br \/>\n5 EL Butter<br \/>\n1\/4 Tasse Wei\u00dfwein<br \/>\n1\/2 Tasse kr\u00e4ftige H\u00fchnerbr\u00fche<br \/>\n500 g Wei\u00dfbrot vom Vortag, in St\u00fccke gebrochen (alternativ Toast)<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer<br \/>\nMuskat<br \/>\nPaprikapulver<\/p>\n<p><em>F\u00fcr die So\u00dfe:<\/em><br \/>\nHals und Abschnitte von der Pute<br \/>\n3 EL Mehl<br \/>\n1\/2 Tasse Wei\u00dfwein<br \/>\nH\u00fchnerfond<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pute innen und au\u00dfen salzen.<\/li>\n<li>Speck in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln, Sellerie und Petersilie kurz mitbraten, Butter einr\u00fchren.<\/li>\n<li>Diese Masse, Wein und Br\u00fche mit dem Brot gut vermengen und kr\u00e4ftig w\u00fcrzen &#8211; das Stuffing soll feucht, aber nicht suppig-nass sein.<\/li>\n<li>Pute damit f\u00fcllen (Reste in einer Auflaufform separat 45 Minuten backen) und im Backofen in einer Fettpfanne bei 160 Grad etwa 4 bis 4,75 Stunden garen. Dabei regelm\u00e4\u00dfig mit Fleischsaft bestreichen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\nF\u00fcr die So\u00dfe Puten-Abschnitte in Wasser und Wein auskochen, Fond durchseihen, mit H\u00fchnerbr\u00fche verl\u00e4ngern.<\/li>\n<li>Fond und entfetteten Fleischsaft aus der Pfanne aufkochen, mit Mehl andicken und w\u00fcrzen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht. Gab&#8217;s aber von Arne und Ulrike gekocht Weihnachten 2015 in Varrel.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><br \/>\n<!-- \n\n<ul>\n\n\n<li>Tania & Arnold<\/li>\n\n\n<\/ul>\n\n--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Roast Turkey (gebratene Pute) (USA kulinarisch) Zutaten: 1 Pute (etwa 6 Kilo) 250 g ger\u00e4ucherter Speck in W\u00fcrfeln 3 gro\u00dfe gehackte Zwiebeln 1\/3 Tasse gehackten Staudensellerie 1 Bund gehackte Petersilie 5 EL Butter 1\/4 Tasse Wei\u00dfwein 1\/2 Tasse kr\u00e4ftige H\u00fchnerbr\u00fche 500 g Wei\u00dfbrot vom Vortag, in St\u00fccke gebrochen (alternativ Toast) Salz Pfeffer Muskat Paprikapulver F\u00fcr &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=2042\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Gebratene Pute&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,364,412],"tags":[156,174,285,60,119,157,120,121,619,365,203,7,201,635,307,10,163],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2042"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2042"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2042\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2044,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2042\/revisions\/2044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}