{"id":1499,"date":"2014-09-07T17:18:17","date_gmt":"2014-09-07T16:18:17","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1499"},"modified":"2023-11-09T11:55:08","modified_gmt":"2023-11-09T10:55:08","slug":"butterkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1499","title":{"rendered":"Butterkuchen"},"content":{"rendered":"<p><em>Sonntags &#8211; Butterkuchen<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/430361134142871\/Sonntags-Butterkuchen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chefkoch.de<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_1500\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/butterkuchen.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1500\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/butterkuchen.jpg\" alt=\"Butterkuchen\" width=\"250\" height=\"188\" class=\"size-full wp-image-1500\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1500\" class=\"wp-caption-text\">Butterkuchen<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (4 Portionen):<\/strong><br \/>\n400 g Mehl<br \/>\n1 Pck. Hefe (Trockenbackhefe)<br \/>\n100 ml Milch<br \/>\n150 g Butter<br \/>\n60 g Zucker<br \/>\n1 Pck. Vanillinzucker (8 g)<br \/>\n0,25-0,5 TL Salz<br \/>\n2 Ei(er)<br \/>\n<em>F\u00fcr den Belag:<\/em><br \/>\n150 g Butter, in Fl\u00f6ckchen<br \/>\n125 g Mandel(n) (Bl\u00e4ttchen)<br \/>\n70 g Zucker<br \/>\n0,5-1 Pck. Vanillinzucker (5 g)<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mehl und Backhefe in einer Sch\u00fcssel mischen.<\/li>\n<li>Milch leicht erw\u00e4rmen (ca. 35 Grad).<\/li>\n<li>Die Butter in der erw\u00e4rmten Milch schmelzen.<\/li>\n<li>Zucker, Vanillinzucker und Salz unter das Mehl mischen.<\/li>\n<li>Milch-Butter-Gemisch zugie\u00dfen und mit der K\u00fcchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu fest, sonst wird der Kuchen zu trocken).<\/li>\n<li>Dann die Eier nach und nach unterkneten.<\/li>\n<li>Den nun dickfl\u00fcssigen(!!!) Teig mit einem Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergr\u00f6\u00dfert hat.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ein Backblech einfetten oder befeuchten, und mit Backpapier auslegen. Das Papier gro\u00dfz\u00fcgig abschneiden und die Ecken mit W\u00e4scheklammern befestigen.<\/li>\n<li>Den Hefeteig gleichm\u00e4\u00dfig darauf streichen und weitere 15-20 Min. gehen lassen.<\/li>\n<li>Nun mit zwei bemehlten Fingern in gleichm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden Vertiefungen in den Teig bis auf den Boden des Bleches dr\u00fccken.<\/li>\n<li>Butterfl\u00f6ckchen in die Vertiefungen geben, dabei nicht zu geizig mit der Butter sein, sonst wird der Kuchen zu trocken.<\/li>\n<li>Kuchen mit Mandelbl\u00e4ttchen gleichm\u00e4\u00dfig bestreuen.<\/li>\n<li>Zucker und Vanillinzucker mischen und dar\u00fcber streuen.<\/li>\n<li>Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 10-15 Min. backen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nDas Originalrezept ergab einen sehr fluffigen, gelben Teig. Ich habe es etwas angepasst, und auch die Zitronenschale weggelassen. Aber lecker war es wirklich, wenn auch echt sehr s\u00fc\u00df. Der zweite Versuch ergab einen zu trockenen Teig, aber sonst war es gut. Sahne (wie im 1. Versuch und im Originalrezept) kann man getrost weglassen.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sonntags &#8211; Butterkuchen (chefkoch.de) Zutaten (4 Portionen): 400 g Mehl 1 Pck. Hefe (Trockenbackhefe) 100 ml Milch 150 g Butter 60 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker (8 g) 0,25-0,5 TL Salz 2 Ei(er) F\u00fcr den Belag: 150 g Butter, in Fl\u00f6ckchen 125 g Mandel(n) (Bl\u00e4ttchen) 70 g Zucker 0,5-1 Pck. 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