{"id":1473,"date":"2014-06-21T15:25:57","date_gmt":"2014-06-21T14:25:57","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1473"},"modified":"2017-02-04T11:55:36","modified_gmt":"2017-02-04T10:55:36","slug":"caldo-verde-portugiesische-kartoffelsuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1473","title":{"rendered":"Caldo verde &#8211; portugiesische Kartoffelsuppe"},"content":{"rendered":"<p><em>Caldo Verde<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.spiegel.de\/kultur\/gesellschaft\/portugiesische-wm-kueche-rezept-fuer-caldo-verde-a-974803-2.html\" target=\"_blank\">Spiegel online<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_1474\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/caldo-verde.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1474\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/caldo-verde.jpg\" alt=\"Caldo verde\" width=\"250\" height=\"128\" class=\"size-full wp-image-1474\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1474\" class=\"wp-caption-text\">Caldo verde<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten (4 Portionen):<\/strong><br \/>\n150 g Zwiebelw\u00fcrfel<br \/>\n3 Zehen Knoblauch<br \/>\n1 EL Oliven\u00f6l<br \/>\n400 g Kartoffelw\u00fcrfel (mehlig kochend)<br \/>\n250 g Chouri\u00e7o (oder scharfe spanische Chorizo Oreado)<br \/>\n1 Lorbeerblatt<br \/>\n0,5 TL Nelkenpulver<br \/>\n400 ml Kalbsfond<br \/>\n1 l Wasser<br \/>\n250 g Couve Galega (port. Gr\u00fcnkohlsorte; alternativ: deutscher Gr\u00fcnkohl oder Kohlrabibl\u00e4tter)<br \/>\n4 EL sehr gutes Oliven\u00f6l<br \/>\n1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Knoblauch h\u00e4uten, in d\u00fcnne Scheibchen schneiden und zusammen mit den Zwiebeln 3 Min. im \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf d\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Kartoffeln, Wurst im Ganzen, Lorbeer, Nelken, Fond und Wasser zugeben, kurz aufkochen, Temperatur verringern und mit geschlossenem Topfdeckel k\u00f6cheln lassen, bis die Kartoffeln komplett zerfallen sind (ca. 30-40 Min.).<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit die Kohlbl\u00e4tter waschen, dicke Blattrippen entfernen, lagenweise zu &#8222;Zigarren&#8220; aufrollen und in m\u00f6glichst d\u00fcnne Streifen schneiden.<\/li>\n<li>Die W\u00fcrste und das Lorbeerblatt entnehmen, die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, den Kohl unterheben und 5 Min. mitkochen.<\/li>\n<li>Die W\u00fcrste in Scheiben schneiden, zusammen mit der Suppe und dem Oliven\u00f6l auf vier tiefe Teller verteilen und servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dazu passt eine Scheibe Wei\u00dfbrot oder portugiesisches Maisbrot.<\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nNie gemacht.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<!--\n\n<li>Tania & Arnold<\/li>\n\n-->\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caldo Verde (Spiegel online) Zutaten (4 Portionen): 150 g Zwiebelw\u00fcrfel 3 Zehen Knoblauch 1 EL Oliven\u00f6l 400 g Kartoffelw\u00fcrfel (mehlig kochend) 250 g Chouri\u00e7o (oder scharfe spanische Chorizo Oreado) 1 Lorbeerblatt 0,5 TL Nelkenpulver 400 ml Kalbsfond 1 l Wasser 250 g Couve Galega (port. Gr\u00fcnkohlsorte; alternativ: deutscher Gr\u00fcnkohl oder Kohlrabibl\u00e4tter) 4 EL sehr gutes &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1473\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Caldo verde &#8211; portugiesische Kartoffelsuppe&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[199,45],"tags":[156,94,155,438,529,30,18,235,165,119,189,528,136,138,137,69,20,163],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1473"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1473"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1475,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1473\/revisions\/1475"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}