{"id":1257,"date":"2013-12-23T19:19:03","date_gmt":"2013-12-23T18:19:03","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1257"},"modified":"2017-12-26T12:43:40","modified_gmt":"2017-12-26T11:43:40","slug":"ente-mit-kartoffelfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1257","title":{"rendered":"Ente mit Kartoffelf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"<p><em>Ente mit Thymian<\/em> (<a href=\"http:\/\/www.marions-kochbuch.de\/rezept\/2071.htm\" target=\"_blank\">Marions Kochbuch<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_1259\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Ente-mit-Kartoffelf\u00fcllung.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1259\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/Ente-mit-Kartoffelf\u00fcllung.jpg\" alt=\"Ente mit Kartoffelf\u00fcllung\" width=\"250\" height=\"152\" class=\"size-full wp-image-1259\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1259\" class=\"wp-caption-text\">Ente mit Kartoffelf\u00fcllung<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n900 g Kartoffeln<br \/>\nPfeffer<br \/>\nSalz<br \/>\n5 Knoblauchzehen<br \/>\n2 Thymianzweige<br \/>\n2 Rosmarinzweige<br \/>\n2 TL Oliven\u00f6l<br \/>\n2 kg Ente<br \/>\n2 Zwiebeln<br \/>\n10 g Butter<br \/>\n1\/4 L Wasser, hei\u00df<br \/>\n1 TL Salz<\/p>\n<p><em>Zubereitung:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Kartoffeln sch\u00e4len, in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n<li>Kartoffelw\u00fcrfel in Salzwasser (leicht gesalzen, ca. 1 TL) 5 Minuten al dente kochen.<\/li>\n<li>Die Bl\u00e4tter von 1 Zweig Thymian abzupfen und zu den Kartoffeln geben.<\/li>\n<li>Rosmarinnadeln von einem Zweig kleinhacken und mit den Kartoffeln mischen.<\/li>\n<li>Knoblauchzehen sch\u00e4len, grob hacken und ebenfalls unter die Kartoffeln mischen.<\/li>\n<li>Pfeffern.<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l \u00fcber die Kartoffelw\u00fcrfel tr\u00e4ufeln.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Eine k\u00fcchenfertige Ente von innen und au\u00dfen gut unter flie\u00dfend Wasser absp\u00fclen und trocknen lassen.<\/li>\n<li>Ofen auf 225\u00b0 vorheizen.<\/li>\n<li>Ente leicht salzen und mit einem Teil der Thymiankartoffeln f\u00fcllen.<\/li>\n<li>Ente mit der Brust nach unten in einen Br\u00e4ter legen und mehrmals anstechen, damit das Fett beim Braten austreten kann.<\/li>\n<li>Zwiebeln pellen, vierteln und in den Br\u00e4ter legen.<\/li>\n<li>Je 1 Thymianzweig und Rosmarinzweig in die Form legen.<\/li>\n<li>Kochendes Wasser in den Br\u00e4ter gie\u00dfen und 1 Tl Salz einstreuen.<\/li>\n<li>Ente mit fl\u00fcssiger Butter einpinseln und auf der mittleren Schiene in den auf 225 \u00b0C vorgeheizten Ofen schieben.<\/li>\n<li>Ente zwischendurch immer wieder mit Bratenfond begie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Ente ca. 45 Minuten braten, dann wenden und die Temperatur auf 180 \u00b0C reduzieren.<\/li>\n<li>Ente weitere ca. 20 Minuten braten.<\/li>\n<li>Dann restliche Thymiankartoffeln in die Auflaufform legen und ca. 15 Minuten mitbraten.<\/li>\n<li>Ente ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zuletzt mit Bratenfond begie\u00dfen, damit die Haut kross wird.<\/li>\n<li>Ente aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nWar lecker! Das Entenfleisch ist zwar nicht so leicht von den Knochen zu kriegen, aber der Geschmack war gut. Man sollte darauf vorbereitet sein, dass Ente und Kartoffeln in Fett schwimmen.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Arnold, Weihnachten 2013<\/li>\n<li>Tania &#038; Arnold, Weihnachten 2017<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ente mit Thymian (Marions Kochbuch) Zutaten: 900 g Kartoffeln Pfeffer Salz 5 Knoblauchzehen 2 Thymianzweige 2 Rosmarinzweige 2 TL Oliven\u00f6l 2 kg Ente 2 Zwiebeln 10 g Butter 1\/4 L Wasser, hei\u00df 1 TL Salz Zubereitung: Kartoffeln sch\u00e4len, in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Kartoffelw\u00fcrfel in Salzwasser (leicht gesalzen, ca. 1 TL) 5 Minuten &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1257\" class=\"more-link\">Continue reading &lsquo;Ente mit Kartoffelf\u00fcllung&rsquo; &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[499,4,364],"tags":[135,174,622,588,30,18,136,25,212,20],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1257"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1257"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2537,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1257\/revisions\/2537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}