{"id":1107,"date":"2013-03-16T13:24:11","date_gmt":"2013-03-16T12:24:11","guid":{"rendered":"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1107"},"modified":"2013-05-05T13:30:33","modified_gmt":"2013-05-05T12:30:33","slug":"hahnchenragout-mit-dicken-bohnen-und-basilikum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.tarnold.org\/?p=1107","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenragout mit dicken Bohnen und Basilikum"},"content":{"rendered":"<p><em>H\u00e4hnchenragout, Dicke Bohnen und Basilikum<\/em> (<a href=\"hhttp:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/69471025784662\/Haehnchenragout-Dicke-Bohnen-und-Basilikum.html\" target=\"_blank\">Chefkoch.de<\/a>)<\/p>\n<div id=\"attachment_1108\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/H\u00e4hnchenragout-mit-dicken-Bohnen-und-Basilikum.png\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1108\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/rezepte.tarnold.org\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/H\u00e4hnchenragout-mit-dicken-Bohnen-und-Basilikum.png\" alt=\"H\u00e4hnchenragout mit dicken Bohnen und Basilikum\" title=\"H\u00e4hnchenragout mit dicken Bohnen und Basilikum\" width=\"250\" height=\"167\" class=\"size-full wp-image-1108\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1108\" class=\"wp-caption-text\">H\u00e4hnchenragout mit dicken Bohnen und Basilikum<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n400 ml Gefl\u00fcgelfond a. d. Glas (zur Not weniger und mit H\u00fchnerbr\u00fche strecken)<br \/>\n600 g dicke Bohnen, gepult (evtl. gekochte Trockenbohnen oder Dosenbohnen)<br \/>\n600 g H\u00e4hnchenbrustfilet<br \/>\n30 g Butter oder Margarine<br \/>\nSalz und Pfeffer aus der M\u00fchle<br \/>\n100 ml Wei\u00dfwein<br \/>\n200 ml Schlagsahne<br \/>\n100 g Cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>\n3 EL heller So\u00dfenbinder (je nach Matschigkeit der Bohnen evtl. weniger)<br \/>\nZucker<br \/>\nKnoblauch<br \/>\n1 Bund Basilikum<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gefl\u00fcgelfond in einem Topf erhitzen.<\/li>\n<li> (Frische) dicke Bohnen dazugeben und ca. 15 Minuten im geschlossenen Topf leise k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Inzwischen das H\u00e4hnchenbrustfilet quer zur Faser in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne in der hei\u00dfen Butter oder Margarine bei starker Hitze rundherum ca. 3-4 Minuten braten.<\/li>\n<li>Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Kleingeschnittenen Knoblauch hinzugeben und kurz and\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und zu den Bohnen geben.<\/li>\n<li>Sahne und Cr\u00e8me fraiche dazugeben, aufkochen lassen und mit Saucenbindemittel binden.<\/li>\n<li>Mit Salz, Pfeffer (und evtl. Zucker) w\u00fcrzen.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Basilikum von den Stielen zupfen, grob hacken und zu dem Ragout geben.<\/li>\n<li>Sofort servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dazu passen Pellkartoffeln oder auch Baguette. <\/p>\n<p><strong>Fazit:<\/strong><br \/>\nBei uns gab es dazu Reis und Tomatensalat. Das Ragout war sehr salzig &#8211; beim n\u00e4chsten Mal lieber probieren, ob wirklich Br\u00fche hinein muss oder ob Wasser gen\u00fcgt. War aber ansonsten wirklich ganz gut.<\/p>\n<p><strong>Esser:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tania &#038; Arnold<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e4hnchenragout, Dicke Bohnen und Basilikum (Chefkoch.de) Zutaten: 400 ml Gefl\u00fcgelfond a. d. 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